Matcha v prahu je okusen dodatek k majonezi
Morda je čas, da zanemarite vse, kar mislite, da je res o matcha prahu. Matcha, ki je rezultat fino mletih listov zelenega čaja, ni namenjena pripravi toplih napitkov. Dejstvo je, da se prašek lahko izkaže za svojo vrednost v kuhinji. Pravzaprav je matcha lahko pravi kulinarični spremljevalec, ki povzdigne karkoli, od testa za torte do pokovke – če omenimo le dva od naših . Toda svetel in pikanten prašek se resnično ujema z majonezo.
S potegom ali kančkom majoneze lahko naredite vse vrste jedi privlačnejše zaradi svoje žametne teksture in dekadentnega okusa. Kljub temu, da se ponaša z nežno pikantnim in občasno sladkim profilom, lahko majonezi manjka občutna globina. Vendar pa je zaradi te nevtralnosti majoneza idealna za prenovo z okusnimi sestavinami. Tukaj nastopi zeleni in travnati matcha prah.
Posip matcha v prahu lahko poveča estetiko, tako da majonezo kremne barve spremeni v osupljiv odtenek žajblja, vendar je resnično pomembno, kaj lahko matcha naredi za okus. Z rastlinskim poudarkom prah v majonezo doda raven svežine. Podobno njegova lesna zemeljska nota in močan umami podton delujeta tudi na povečanje kompleksnosti začimbe. Zagotavlja nepričakovano živahnost in funk ter lahko matcha prah majonezi močno preobrazi in jo naredi neustavljivo na več načinov.
Pripravite matcha mayo, ki jo boste želeli dati na vse
Nepozabna matcha majoneza ne bi bila nič brez kakovostnega matcha prahu. Čeprav imajo v kulinariki pogosto prednost robustne različice s pozno žetvijo, bo ustrezala katera koli vrsta matche, če se bo ponašala z bleščečo zeleno barvo, travnato aromo in gladko teksturo. Prav tako ne boli škode, če bodite pozorni na matcha prašek, ki je enega izvora in je brez dodanih sestavin.
Ko gre za izdelavo začimbe z matcho, jo kupite v trgovini ali jo lahko uporabite. Tradicionalna, lahka ali kewpie majoneza delujejo kot razumna osnova. Preprosto dodajte skromno žlico matcha prahu in mešajte, dokler se mešanica ne spremeni v izjemno gladko žajbljevo obarvano omako. Če ste tako nagnjeni, lahko omako dodatno povišate tako, da vanjo vmešate lupino yuzuja za dodatno svetlost, wasabi v prahu za začimbo ali kapljico medu za ravnovesje.
Kar zadeva uporabo matcha majoneze, lahko njen živahen in rastlinski profil izravna bogastvo česar koli, od tempure s kozicami do ocvrtega krompirčka, vendar je tudi odličen par za sveži sašimi ali kot končni pridih . Druga možnost je, da lahko kanček matcha mayo povzdigne vege zavitke, fižolove burgerje ali bánh mi. Lahko celo naredi sendvič z jajčno solato bolj zanimiv. Konec koncev ni omejitev glede uporabe matcha majoneze!
