Če hrepenite po nečem res dobrem in sladkem, je to pecivo tisto, kar potrebujete. Je neverjetno sladek in saden hkrati. Že po prvem okusu se je ne boste mogli nasititi. Testo samo vlijemo na pladenj, dodamo sadje in smetano. Poglejmo, kaj bomo potrebovali in kako naprej. V komentar pod člankom nam zapišite, ali ste ta fantastični izdelek že preizkusili, ali pa ga boste šele preizkusili.
Kaj bomo potrebovali:
- 2 jajci
- 60 g sladkorja
- 100 g navadne moke
- pecilni prašek 1 žlička
- 200 ml mleka
Za kremo:
- 500 ml smetane za stepanje
- sladkor v prahu po okusu
- pločevinka breskev
- kakav v prahu
- želatina
- vodo
Kako bomo nadaljevali:
1) Jajca razbijemo v skledo, dodamo sladkor in z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane bela in gladka pena. Nato dodamo presejano navadno moko s pecilnim praškom in kakavom v prahu ter dobro premešamo z lopatko ali leseno kuhalnico.
2) Tako dobljeno testo vlijemo v pekač obložen s papirjem za peko in pečemo v pečici približno 25 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Po pečenju pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se telo ohladi.
3) V vmesnem času raztopite breskovo želatino v 400 mililitrih vrele vode in pustite, da se ohladi. Breskov kompot odcedimo, breskve pa narežemo na majhne kocke.
4) Smetano za stepanje vlijemo v skledo in z metlico stepamo do trde in čvrste pene. Na koncu dodamo še sladkor v prahu, ki ga previdno vmešamo v stepeno smetano, da se raztopi. V zmes med nenehnim mešanjem vlijemo raztopljeno želatino, ki se mora medtem ohladiti. Še vročega ne vlijemo v stepeno smetano! Zmes dobro premešamo, dokler se vse sestavine ne povežejo.
5) Kremo za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se nekoliko strdi. Traja le nekaj minut. Nato ga vzamemo ven, vmešamo na koščke narezane breskve, dobro premešamo in razporedimo po površini pečenega in ohlajenega trupa, ki smo ga predhodno narahlo preprali z ohlajenim čajem, da vpije tekočino in se zmehča.
6) Končano torto postavite v hladilnik, da se ohladi in strdi za vsaj 3 ure, najbolje pa čez noč. Na koncu torto po celotni površini potresemo s kakavom v prahu, narežemo na porcije in postrežemo s skodelico dobrega čaja ali kave.
Želimo vam dober tek!
