Masleni piškoti so puhasta kreacija, ki plava v okusu
Masleni piškoti s pinjencem se dobesedno imenujejo masleni plavalni piškoti, tako da, če ste ljubitelj vsega gnjecavega in zlatega, je to recept za vas. Kremni obliži masla na toplih piškotih so samoumevni. Toda piškoti, ki plavajo v maslu? Upoštevajte, da je to dokončen da.
Čeprav so puhasti, južnjaški piškoti z maslom vmešajo neposredno v kosmato testo, imajo gobasti piškoti z maslenim pomakom drugačen pristop. Maslo boste ločili od lepljive mešanice za testo za piškote in stopljeno maslo dali naravnost v naoljen ali poškropljen pekač, preden boste dodali testo za pripravo piškotov. Masleni bazen bo pomagal ustvariti zobato teksturo na dnu piškotov, ki je prav tako zlata kot površinska plast.
Čeprav se vam bo morda zdelo, da je testo za pripravo piškotov z maslenim namakanjem veliko bolj lepljivo kot pri drugih bolj tradicionalnih receptih za piškote, bo maslo, v katerega je vstavljeno testo za piškote, povzročilo neustavljivo lahek piškot, v katerega se boste zapičili. K sreči je recept za pripravo teh žvečilnih piškotov dovolj preprost, da ne potrebujete veliko kulinaričnih spretnosti, da bi lahko ugriznili v debele, gobaste piškote, ki so bili potopljeni v slano maslo.
Za pripravo teh piškotov se založite s slanim maslom
Sestavine za pripravo maslenih piškotov lahko prilagodite glede na to, kar imate na zalogi v kuhinji. Zamenjajte pinjenec z mlekom ali poskusite uporabiti mlečno alternativo, in če nimate pri roki soljenega masla, preprosto za optimalen okus. Če se vam zdi, da je masa za biskvit preveč lepljiva in jo je težko delati, lahko testeno maso povaljate v moki, da jo boste lažje vložili v masleno maso.
Ko mešanico vlijete v pripravljen pekač, boste morda opazili, da se nekaj masla dvigne in ostane na površini testa. Ne skrbite: ta maslena savna bo piškote med peko ohranjala vlažne in okusne, v manj kot pol ure pa boste imeli puhaste, zlate piškote, pripravljene za postrežbo. Bodite pozorni na svoje piškote, saj se časi peke lahko razlikujejo, in zapičite zobotrebec v sredino svojih zlatih piškotov, da se prepričate, da so piškoti pečeni do konca.
Zamrznite te piškote za največ tri mesece ali jih hranite v nepredušni posodi v hladilniku en teden. Ne glede na to, ali oblečete te lepotice, pravkar spečene iz pečice, ali jih podarite skupaj z nocojšnjo večerjo, boste ta recept želeli ponoviti znova in znova.
