Če iščete izviren način za uživanje v piščancu, vas bodo ti zvitki stegna, polnjeni z mariniranimi gobami in sirom, navdušili! Okusni nadev iz dišečih gob in sira je odlično ovit v sočno piščančje meso, ki ga nato prekrije hrustljava kurkumina skorjica. Ta recept vas bo navdušil s svojim okusom in teksturo in je odlična izbira za družinsko večerjo ali posebno priložnost.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Naj vas navdihnejo drugi edinstveni recepti za !
Marinirane stegenske rolice polnjene z gobami in sirom s hrustljavo kurkumino skorjico
Kaj bomo potrebovali:
Meso:
Mešanica za širjenje:
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- mleti črni poper – po okusu
- 3 stroki česna
- oljčno olje – po okusu in potrebah
drugo:
- rastlinsko olje + maslo za cvrtje
Polnjenje:
- 1 čebula
- 250 g
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1/2 čajne žličke posušenega timijana
- 120 g
- svež sesekljan peteršilj – po okusu
Mešanica končnega premaza:
- 5-6 žlic sojine omake
- 1 žlica medu
- 1 žlica sladke čilijeve omake
- 1/2 čajne žličke kurkume
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso: Pripravite piščančja bedra, jih operite in osušite s papirnatimi brisačkami. Nato odrežeš kost, na koži pustiš tanko plast piščančjega mesa.
2. Mešanica za širjenje: V skledo nasujemo sol, potresemo z mleto rdečo papriko, mletim črnim poprom, dodamo strt česen in dodamo olivno olje – dobro premešamo z žlico in zmes za drgnjenje mesa je pripravljena!
3. Polovico piščančjih beder položimo na desko za rezanje, debelejši del mesa pa rahlo obrežemo in odpremo kot knjigo. Nato meso pokrijemo s folijo, ga nežno popivnamo, nato folijo odstranimo in izdatno premažemo s pripravljeno mešanico. Enak postopek ponovimo za vsako rezino mesa.
4. Nato marinirano meso lepo položite eno na drugo v skledo, nato skledo pokrijte s folijo in pustite, da se marinira 15 minut.
5. V ponev na segreto olje in maslo stresemo sesekljano čebulo in jo zlato prepražimo. Nato vmešamo narezane gobe, začinimo s soljo, mletim črnim poprom in suhim timijanom – dobro premešamo in še nekaj časa pražimo.
6. Dobljeno mešanico prestavimo v skledo in vanjo vmešamo nariban sir – premešamo z žlico in potresemo svež sesekljan peteršilj – dobro premešamo in nadev je pripravljen!
7. Dobljeni nadev nanesemo na rob mariniranega piščanca in zvijemo v rolado. Enak postopek ponovimo za vsako rezino mesa.
8. Napolnjene zavitke enega poleg drugega zložimo v pekač/oblik, obložen s pergamentom, in pečemo v predhodno ogreti pečici 20 minut na 190°C, da zlato porjavijo.
9. Mešanica končnega premaza: V manjšo skledo vlijemo sojino omako, dodamo med, sladko čili omako in začinimo s kurkumo – dobro premešamo.
10. Po 20 minutah skledo vzamemo iz pečice in s pripravljeno zmesjo premažemo cele zvitke. Skledo postavimo nazaj v pečico in pečemo še 10 minut na 180°C, da hrustljavo zapečejo.
11. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in žarom. Lahko jih postrežete tudi s svojo najljubšo prilogo ali svežo zelenjavno solato po želji.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
VIDEO NAVODILA:
