Mariniran svinjski vrat in narezek v česnovo-timijanovi marinadi: Recept za sočno prvenstvo
Pripravite se na gastronomsko doživetje, ki vam bo prineslo mariniran svinjski vrat in narezek v česnovo-timijanovi marinadi. Česen skupaj s timijanom ustvari popolno harmonijo okusov, ki meso ne le aromatično obogati, temveč poskrbi za njegovo sočnost in mehkobo. Ne glede na to, ali načrtujete družinsko kosilo ali večerno peko na žaru s prijatelji, bo ta recept za mariniran svinjski vrat in kotlet postal vaše skrivno orožje za pripravo popolnoma sočnih in neustavljivo okusnih jedi.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Mariniran svinjski vrat in narezek v česnovo-timijanovi marinadi
Kaj bomo potrebovali:
- Svinjski vrat 1 kg
- Svinjski kotlet s kostjo 1 kg
- Paradižnikova mezga 3 žlice
- Oljčno olje 2-3 žlice
- Česen 5-6 strokov
- Paprika 2 žlički
- Mleta paprika
- Posušen timijan
- Sol
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjski vrat narežemo na približno 2 cm debele rezine.
2. Svinjski kotlet narežemo na rezine.
3. Mesne rezine položimo v pekač.
4. V skledi zmešamo pretlačen česen s soljo, poprom, timijanom, papriko in olivnim oljem.
5. Mešanico prelijemo čez meso.
6. Vsako rezino mesa dobro zmasirajte z vseh strani.
7. Rezine enakomerno zložimo nazaj v pekač.
8. Pladenj pokrijte s plastično folijo.
9. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se meso zmehča.
10. Odstranite pladenj iz hladilnika.
11. Odstranite plastično folijo.
12. V ponev vlijemo 500 ml vode ali jo napolnimo do polovice.
13. Med rezine mesa vstavite 3-4 lovorjeve liste.
14. Pečemo v pečici pri 200°C 40 minut.
15. Pekač vzamemo iz pečice in meso obrnemo na drugo stran.
16. Dolijte vodo, če je močno padla.
17. Pečemo še 30 minut na 200 stopinj Celzija.
18. V skledo odlijemo nekaj žlic soka iz mesa.
19. Vmešajte 3 žlice pireja.
20. To mešanico prelijemo po mesu.
21. Mesne rezine obrnite.
22. Če želite več omake, dodajte še vročo vodo.
23. Pečemo še 10 minut pri temperaturi 200 °C.
24. Meso postrežemo z omako, toplo s pire krompirjem in kislimi kumaricami.
Končano! Dober tek!
