Malo mleka pomaga oživiti posušen kokos
Morda ni večjega zadovoljstva od uspešnega razbijanja zrelega kokosovega oreha, toda če se zdi, da je koščičasto koščico videti več, kot ste pričakovali, potem je posušen kokos odličen dodatek. , je morda celo boljša izbira. Vendar, če bi bil dehidriran kokos nekoliko preveč krhek za vaš okus, je dovolj, da ga znova osvežite z kančkom mleka.
Posušen kokos v kakršni koli obliki – veliki kosmiči, tanko narezani segmenti ali fino mleti – zaradi predelave nima vlage, kar pravzaprav ni slabo. Z dodajanjem kontrastne teksture kot okras za svilnate juhe, žametne curryje in slastne pudinge, posušen kokos skoraj brez vlage pomeni, da daje tudi najbolj hrustljav premaz za ocvrto hrano, kot je . Medtem ko posušen kokos služi enemu ali drugemu namenu, so včasih kosmiči in drobci preveč suhi za nekatere kulinarične namene. V tem primeru ni potrebno veliko, da ga rehidriramo. Najboljši način za oživitev žilavih pramenov posušenega kokosa je tudi eden najlažjih načinov za to; preprosto ponovno vnesite vlago s pomočjo mleka.
Kaj si morate zapomniti, ko uporabljate mleko za osvežitev posušenega kokosa
Od številnih sestavin, ki jih je tehnično mogoče uporabiti za rehidracijo kokosa, je mleko najučinkovitejše. V nasprotju z vodo daje pijača na osnovi mleka dodatno bogastvo. Kljub temu je dovolj polnomastno ali posneto mleko, lahko pa uporabite tudi tisto, kar imate pri roki, vključno z rastlinskim mlekom, narejenim iz oreščkov, ovsa ali riža. Za resnično popestritev okusov pa priporočamo, da posušen kokos navlažite s kokosovim mlekom.
Postopek uporabe mleka za rehidracijo kokosa je mogoče izvesti na nekaj različnih načinov glede na količino posušenega kokosa in stopnjo prožnosti, ki jo želite doseči. Na primer, če želite osvežiti pest zmečkanega in nastrganega kokosa, boste morali koščke le pokapati z majhno količino mleka. Ko jih nekaj minut pustimo počivati v mleku, bo kokos vpil tekočino, zaradi česar bodo koščki bolj debeli in puhasti. V nasprotnem primeru, da bi kosmiče preoblikovali do te mere, da lahko nadomestijo svež kokos, je treba koščke namakati v mleku (po možnosti segretem) do eno uro, preden jih precedimo in obdelamo v receptih.
Za trenutke, ko ne morete dobiti svežega sadja, lahko rehidriranje posušenih kosmičev z mlekom z lahkoto zagotovi enako odlične okuse in teksture. Rahlo stepite te občutljive, namočene posušene kokosove orehe in jih okusite sami!
