Malo burbona je točno to, kar potrebuje vaša čokoladna torta
Okuse svojih tort lahko nadgradite na veliko načinov, ne glede na to, ali uporabljate škatlo mešanice, kupljeno v trgovini, ali pa preprosto želite svojemu priljubljenemu receptu dati nov pridih. Nekatere preproste zamenjave vključujejo zamenjavo mleka za vodo ali dodajanje dodatnega jajca v mešanico. Drugi priporočajo. Obstaja pa še en alkohol, ki bi lahko še izboljšal okus. Če želite okrepiti okus svoje čokoladne torte, bo morda malo burbona točno tisto, kar testo potrebuje.
Če želite svojo čokoladno torto prepojiti z malo burbona, dodajte skodelico pijače skupaj z ostalimi mokrimi sestavinami za torto. Ko je torta pečena, bo zaradi dodanega alkohola nekoliko bolj bogata. In če ima alkohol druge note okusa, kot so cimet, karamela ali muškatni orešček, se lahko ti okusi prevedejo tudi v torto in dodajo malo dodatne razsežnosti njenemu profilu okusa.
Izberite pravi burbon za svojo čokolado
Pri pripravi testa za čokoladno torto morate razmisliti, kakšno čokolado uporabljate. Če stopite nekaj čokolade za peko in jo dodate v testo, lahko vaši sladici daste vrsto okusov, ki bi lahko koristili določenim vrstam burbona.
Mlečna čokolada je najslajša možnost, zato je kontrastno začinjen burbon lahko dobra izbira; alkohol bo pomagal izravnati sladkost čokolade, zaradi česar bo profil okusa bolj uravnotežen. Po drugi strani pa lahko torti, narejeni s polsladko čokolado, koristi hrastov, rahlo saden bourbon, ki dopolnjuje blago sladkobo. Za temnejšo, grenko čokolado boste morda želeli vzeti steklenico nečesa malo slajšega; poskusite zmešati burbon z notami vanilije, cimeta ali javorja. Medtem ko bo dodan sladkor v receptu na splošno osladil temno čokolado, bi lahko sladko začinjen bourbon poskrbel za malo bolj okusen okus. Ker je večina kakava v prahu nesladkanega, je to lahko tudi dobra izbira za recepte, ki zahtevajo prah namesto stopljene čokolade.
Pecivi lahko dodate dodaten bourbon
Čeprav je res, da nekaj alkohola izhlapi iz torte, ko se dlje peče, bo nekaj alkohola ostalo, ko bo torta prišla iz pečice. Morda je subtilen, vendar je okus lahko opazen. Alkohol v pečeni čokoladni burbonski torti, vendar je dobro, da te rezine hranite stran od otrok in poskrbite, da vaši gostje vedo, da torta vsebuje alkohol.
Če želite, da burbon postane zvezda oddaje, lahko pripravite nekaj glazure, prepojene z burbonom, za vrh vaše peke. Preprosto zmešajte malo pijače z ostalimi sestavinami za glazuro in postopoma dodajte manjše količine. Morda boste morali nekoliko prilagoditi količine drugih sestavin, da boste izravnali dodatno tekočino in ohranili pravilno konsistenco.
Ne glede na to, ali uporabljate recept za nekatere ali preprosto dodate kanček pijače svojemu najljubšemu receptu za torto, lahko alkohol doda dodaten okus in izboljša vašo sladico.
