Še malo uživajte v druženju z družino in si privoščite nekaj sladkega. Ta slastna makova kokosova torta z vaniljevo kremo, v katero se boste takoj zaljubili, se odlično poda tudi k okusni kavi in čaju.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Makova kokosova torta z vanilijevo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Osnova iz maka in kokosa:
- 120 g makovih semen
- 100 g kokosa
- 3 žlice gladke moke
- 8 beljakov
- ščepec soli
- 220 g granuliranega sladkorja
Vanilijeva krema:
- 400 ml mleka
- 8 rumenjakov
- 180 g sladkorja v prahu
- 40 g škroba – (ali vaniljev puding)
- 300 g masla (82% maščobe) – pri sobni temperaturi
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
drugo:
- 200 ml močne kave
- 200 g piškotov
Glazura:
- 200 g temne čokolade
- 2 žlici kokosovega olja
Kako bomo nadaljevali:
1. Makova in kokosova osnova: Pečico segrejemo na srednjo temperaturo 180 °C.
2. Velik pekač 36 x 28 cm namastimo z maslom in potresemo z moko.
3. V skledi zmešamo mak, kokos in moko ter odstavimo.
4. V skledi stepemo beljake s ščepcem soli v čvrst sneg, ki mu postopoma dodajamo sladkor in stepamo toliko časa, da nastane čvrst in sijajen sneg. Nato dodamo mešanico maka, kokosa in moke, ki jo nežno vmešamo s paličico od spodaj navzgor.
5. Nato pripravljeno makovo in kokosovo osnovo nanesemo na pripravljen model in pečemo 22-25 minut na srednji temperaturi 180 ºC.
6. V lonec vlijemo mleko – kuhamo ga na majhnem ognju, dokler ne začne vreti.
7. V drugo kozico damo rumenjake in sladkor v prahu – mešamo z lopatko, da se združijo in postanejo svetli, nato potresemo s škrobom in obdelamo.
8. Nato rumenjakovi kremi v 3 porcijah dodajte vroče mleko in po vsakem dodatku dobro premešajte. Nato lonec prestavimo na kuhalnik (srednja temperatura) in z metlico ves čas mešamo toliko časa, da se krema zgosti.
9. Po kuhanju odstavimo z ognja, prelijemo v skledo, nato pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
10. Posebej zmiksaj maslo, dokler se ne speni. Ko je krema ohlajena dodamo vanilijev ekstrakt – malo premešamo, da postane spet kremasta in nato žlico smetane dodamo k maslu – ponovno premešamo, da se poveže.
11. Medtem skuhamo močno kavo in vanjo namočimo piškote, ki jih položimo na vaniljevo kremo.
12. Po namestitvi piškotov model za 15-20 minut postavite v hladilnik.
13. Za glazuro čokolado zmešamo s kokosovim oljem, nato vzamemo model iz hladilnika in z njo prelijemo torto. Nato pekač za nekaj ur postavimo nazaj v hladilnik, da se glazura strdi in okusi prepojijo.
14. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!