Razkošne čokoladne rezine z rumenjakovo kremo so čudovita sladica, ki se odlično poda na praznično mizo ali kot poslastica ob nedeljski kavi. Ta sladica združuje bogat okus čokolade z nežnostjo rumenjakove kreme in ustvarja nepozabno gurmansko doživetje. Po spodnjih navodilih pripravite to dekadentno sladico, ki bo očarala vse sladkosnede.
Sestavine
Na korpusu:
- 6 beljakov
- 90 g sladkorja
- 90 g navadne moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 120 g naribane čokolade (68%)
- Ščepec soli
Za rumenjakovo kremo:
- 6 rumenjakov
- 100 g sladkorja (ali po okusu)
- 50 g koruznega škroba
- 500 ml mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 100 g zmehčanega masla
Za glazuro:
- 30 ml mleka
- 30 g masla
- 60 g čokolade
Končati:
- 100 ml mleka (za premaz telesa)
Metoda
1) Priprava korpusa: Iz beljakov s ščepcem soli stepemo čvrst sneg, ki mu postopoma dodajamo sladkor. Počasi vmešamo moko, pomešano s pecilnim praškom in naribano čokolado. Testo razporedimo na peki papir v obliki in pečemo 8 minut na 180 °C. Pustite, da se telo popolnoma ohladi.
2) Priprava rumenjakove kreme: Rumenjake, sladkor in škrob zmešamo z delom mleka. Preostalo mleko segrejemo in vanj vlijemo mešanico. Kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti. Ohladimo pod folijo.
3) Priprava preliva: Segrejte mleko in maslo, dodajte čokolado in mešajte, dokler se ne raztopita. Pustite, da se ohladi.
4) Sestavljanje sladice: Trup razrežite na tri dele. Vsak del premažemo z mlekom, nanj namažemo tretjino kreme. Plasti ponovimo in zaključimo s plastjo kreme. Celoten rez prelijemo s čokoladno glazuro.
5) Dokončanje: Sladico pustimo počivati v hladilniku, najbolje kar čez noč. Pred serviranjem lahko rezino okrasimo s stepeno smetano ali naribano čokolado.
Letos poskusite te kokosove torte, zagotovo vas bodo osvojile
Zaključek
Razkošne čokoladne rezine z rumenjakovo kremo so prava poslastica za ljubitelje bogatih, kremastih in čokoladnih sladic. Ta sladica je kot nalašč za posebne priložnosti in bo zagotovo navdušila vse vaše goste s svojo eleganco in slastnim okusom.
