, kot nadev za pito ali postrežen s kolački ali toastom. Lemon curd je lahko pravi guilty pleasure. Gre za sveže presenečenje, ki ga najdemo med marmeladami na policah supermarketov v Angliji. Ko ga poskusite, boste hitro postali odvisni od njega.
Tipična angleška poslastica, ki jo že od 18. stoletja postrežejo ob popoldanskem čaju, skupaj s pogačkami, toastom ali kot nadev za pito ali pito.
Limonina skuta je bila pogosto videti kot nadomestek za marmelado, vendar obstaja razlika med obema; Pri limonini skuti na primer delamo z okusi, ki jih oddaja lupina sadja (to ji daje tisti značilen sladko-kisli okus), za razliko od marmelade, pri kateri je prav tako obdelana le limonina skuta poleg tega ima krajši rok trajanja kot marmelada.
Včasih jo zamenjujejo tudi s kremo, prav zaradi dodatka jajc, vendar lemon curd za razliko od kreme redkokdaj uživamo kot samostojno jed, pravzaprav je vedno dodatek, kot je preliv, nadev ali namaz.
Limonina skuta je res ena tistih jedi, ki jih je veliko bolj okusno in ceneje pripraviti sami, kot pa kupiti v supermarketu. Domača različica ima veliko več okusa. Še več, za dober, okusen limon curd potrebujete poleg limon le še nekaj drugih sestavin in te sestavine ima pravzaprav vsak doma: maslo, jajca in sladkor.
Sestavine za ta recept
- 120 gramov masla
- 3 limone
- 3 jajca
- 230 gramov sladkorja
Način priprave tega recepta
Stopite maslo. Limoni naribamo lupinico in jo dodamo stopljenemu maslu. Zmešajte jajca, sladkor in limonin sok. Dodajte k maslu. Lemon curd kuhajte na majhnem ognju, ne da bi pustili vreti, približno 4 minute. Lemon curd se bo začel gostiti, nato ga odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Shranjujte v zaprtem kozarcu.
Običajno se govori o limonini skuti, to je verjetno tudi najpogosteje uporabljena skuta, a okusne skute lahko po enakem receptu pripravimo tudi z drugimi (agrumi), kot so pomaranča, limeta, grenivka, pomelo, mango ali maline.
Okusna miza!!
