Kuhinjski robot je način, ki ga je odobril kuhar, da v trenutku iztisnete sadni sok
Malo je bolj zadovoljivih in hranljivih stvari kot uživanje v kozarcu svežega soka. Medtem ko so priročne možnosti za ustekleničene sokove primerne večino dni, ni nič boljšega od svežih sokov za odžejo, narejenih iz sezonskih pridelkov, kot so grenivke in krvave pomaranče. Morda si boste občasno privoščili sveže stisnjen sok iz vaše najljubše lokalne trgovine z zdravo hrano ali kavarne in se spraševali, kako lahko kaj podobnega pripravite doma.
Priprava svežega soka se lahko zdi zastrašujoča; kar marsikoga odvrne od priprave sokov doma, je potreba po posebni opremi. Številne trgovine in restavracije uporabljajo za pripravo svežega soka , večina pa je lahko precej draga.
Toda za domače kuharje, ki se želijo preizkusiti v svežih, sadnih pijačah, obstajajo dobre novice. Sadni sok lahko na enostaven način pripravite s kuhinjskim aparatom, ki ga verjetno že imate v shrambi: standardnim multipraktikom.
Sadje pretlačite v kuhinjski robot, nato pa sok precedite
Kelsey Barnard Clark, zmagovalka “Top Chef” sezone 16 in avtorica kuharske knjige “Southern Grit”, pravi, da iztiska sok iz agrumov, vključno z “limonami, limetami ali pomarančami”, tako da jim odstrani lupino in jih pretlači v kuhinjski robot ali mešalnik. .
Kuhinjski roboti so zmogljivi aparati in imajo pogosto ostrejša rezila v primerjavi z mešalniki, zato se lahko uprejo tudi močnejšim sestavinam soka, kot so jabolka ali ohrovt. Za razliko od žvečilnih sokovnikov, ki zdrobijo in stisnejo sadje, da iztisnejo sok, predelovalci hrane delujejo bolj podobno kot centrifugalni sokovniki, ki naribajo in vrtijo nastalo kašo, da ločijo sok od pulpe in kože.
Za mešanje domačega soka sadje preprosto grobo nasekljajte in ga vrzite v kuhinjski robot. Naribajte z rezilno ploščo in ko je sadje razdrobljeno, preklopite na rezilo za sekljanje in pretlačite sestavine soka skupaj. Na koncu precedite sok skozi fino mrežasto cedilo (tudi gaza se odlično obnese) in ga prenesite v hladilnik, da se ohladi. Clark priporoča shranjevanje soka v kozarcih za priročno možnost, da ga zgrabite in pojdite.
Kako pripraviti domač sok
Priprava svežega soka v kuhinjskem robotu je enostaven postopek, čiščenje pa je bolj brezhibno, kot bi bilo z zmogljivim sokovnikom. Torej, kar naprej – sok stran.
Lepota priprave soka doma je možnost, da recepte prilagodite svojim željam in se poigrate s kombinacijami sadja, začimb in arom. Za sok, ki podpira imunski sistem, poskusite dodati kanček kurkume, črnega popra in ingverja svoji osnovi sadnega soka, preden ga pretlačite in precedite.
Pri izdelavi sokov doma bodite ustvarjalni in eksperimentirajte z različnimi sadnimi kombinacijami in v mešanico dodajte celo nekaj zelenjave. (Zelo radi dodamo zeleno ali kumaro za okusen, zemeljski pridih.) Ko se podate na svojo pot priprave soka, se sproti prilagajajte in okušajte. Juicer Magazine predlaga dodajanje limoninega soka, če je vaš sok preveč sladek.
