Kuhinjski pripomoček, na katerega Claire Saffitz prisega za bolj urejeno peko kruha
Kuhinjski pripomoček, na katerega Claire Saffitz prisega za bolj urejeno peko kruha
Ko pripravljate štruco kruha, se morate prepričati, da je vaša delovna površina enakomerno posuta z moko, preden začnete mesiti. Ta korak lahko pomaga preprečiti, da bi se vaše testo prijelo na površino, če je nekoliko lepljivo na dotik, in se lahko osredotočite na .
Brisanje prahu je seveda možno ročno. Iz vrečke boste morali vzeti ščepec moke in ga rahlo posuti po delovnem prostoru, preden položite testo za gnetenje. Težava pri tem pa je, da lahko povzroči neenakomerno brisanje prahu z vaše delovne površine. Medtem ko so lahko nekatera področja z večjimi kepami moke, so lahko druga preredka.
Na srečo obstaja eno orodje, ki vam lahko pride prav, da zagotovite enakomerno razporeditev moke. In ko gre za peko, Claire Saffitz rada ohranja nekaj čistoče v svojem delovnem prostoru. Ko hoče svojo površino pred peko kruha pomokati, moko zadrži s pomočjo palčke za prah. »Ponuja veliko nadzora, tako da mi moka ne leti povsod, ko brišem prah z delovne površine,« je povedala za .
Kako Saffitz uporablja palico?
Saffitz je dejala, da je bila njena uporaba orodja “nepričakovana”, zdaj pa meni, da je to neprecenljiv del njene pekovske rutine. To je celo pokazala v svojih “13 kuhinjskih pripomočkih, brez katerih Claire Saffitz ne more peči”. Za uporabo zajame moko, medtem ko je orodje odprto, nato pa zapre mrežasti vrh, da ga zapre. Ko potrese palico po svojem delovnem prostoru, se po pultu enakomerno razlije rahel prah moke.
Opozorila je tudi, da bi lahko orodje uporabili za dodelavo tort s sladkorjem v prahu. Vendar je povedala, da je pomokanje površine in brisanje prahu z vrha testa pogostejša uporaba v njeni kuhinji. Te kepe bi morali razbiti, tudi če se uporablja le za brisanje prahu.
Saffitz uporablja palico z blagovno znamko Oxo, ki se prodaja za približno 12 dolarjev. Obstaja tudi nekaj cenejših možnosti drugih znamk. Toda Saffitz ga je poimenoval “precej specifičen izdelek”, tako da, če se odločite, da ne želite kupiti kuhinjskega orodja, ki bi ga morda uporabljali le zmerno, obstaja nekaj zamenjav, ki jih lahko poskusite namesto tega.
Kaj uporabiti namesto paličice za prah
Če pri roki nimate palice za prah, niste povsem brez sreče. Obstaja nekaj drugih kuhinjskih pripomočkov, ki bi jih lahko nadomestili. Najprej lahko daste ščepec moke v fino mrežasto cedilo in potresete po pultu. Ali pa, če imate v svoji omari presejalno moko z ročico, lahko orodje odstrani tudi kepe moke. Oboje bo razbilo grudice , tako da vam bo ostal le fin praškast premaz.
Če ob zajtrku pogosto uživate v skodelici čaja, imate morda pri roki kovinsko posodo za čaj. Običajno so narejeni iz fine mrežice, tako da lahko vanjo položite nekaj moke in jo rahlo potresete po delovnem območju, da enakomerno prekrijete prostor. A na vrhu pečenih izdelkov.
Ko boste naslednjič nameravali speči serijo kruha, boste morda želeli investirati v palico za prah. Kuhinjski pripomoček lahko le nekoliko olajša posipanje moke in poskrbi za enakomernejšo površino za gnetenje.
