Kuhinjska napaka novinca v zračnem cvrtniku, ki jo je enostavno narediti
Prvih nekajkrat, ko kuhate s cvrtnikom, je lahko vznemirljivih, a tudi polnih potencialne katastrofe. Ta edinstvena naprava, ki je v zadnjih letih doživela razcvet, uporablja vroč zrak, ki kroži pri visokih hitrostih, za hitro izhlapevanje vode s površine hrane in posnema cvrtnik. Vendar pa je zaradi različnih moči naprav lahko predlagani čas kuhanja recepta ali izdelka napačen za nekaj minut. Če imate zmogljivejši cvrtnik, lahko pride do suhe ali celo zažgane hrane hitreje, kot si mislite. Cvrtniki so lahko tako zmogljivi, da lahko dodatna minuta pomeni razliko med zlato rjavo in okusno ter smeti. Rešitev za to je poznavanje delovanja vašega cvrtnika in pogosto preverjanje pripravljenosti hrane.
Čeprav ni nobenega načina za 100-odstotno preprečitev prekuhavanja, je branje priročnika za določeno znamko in model vašega stroja eden od načinov, kako biti pripravljeni. Pomaga vam lahko razumevanje funkcij cvrtnika, uporaba pravilnega načina in vedenje, kako natančno preveriti pripravljenost hrane.
Nasveti za preprečevanje prekuhanosti hrane v cvrtniku
Ko preberete svoj priročnik in veste, kako delati s cvrtnikom, obstaja nekaj univerzalnih načinov za preprečevanje prekuhavanja. Najbolj očitno je znižanje temperature. Ko spremenite recept iz pečice v cvrtnik, boste morali znižati temperaturo in čas kuhanja. Cvrtniki so veliko bolj učinkoviti kot pečice, kar pomeni, da se manj toplote izgubi v okoliškem zraku in se usmeri proti vaši hrani. Nekateri priročniki ponujajo priporočila, vendar večina kuharjev predlaga, da začnete z znižanjem temperature za 25 stopinj Fahrenheita in 20-odstotnim skrajšanjem časa. Ampak spet, to je le izhodišče, najboljši način, da se izognete prekuhani hrani, je, da jo pogosto preverjate in ko to storite, uporabite termometer za merjenje notranje temperature. Upoštevajte tudi, da bo odvisno od tega, kako hitro je hrana kuhana, odvisno od tega, kako napolnjen je cvrtnik. Štirje veliki kosi piščanca se bodo kuhali počasneje kot le en.
Ko je hrana končana ali ko dosežete želeno notranjo temperaturo, preverite v uporabniškem priročniku, ali bi morali hrano odstraniti iz košare cvrtnika ali uporabiti funkcijo segrevanja. Če vaš model ni zasnovan za shranjevanje kuhane hrane, se lahko temperatura hrane poveča, zaradi česar je pripravljena.
Druge pogoste napake glede pečenja v cvrtniku, ki se jim morate izogibati
Prekomerno kuhanje je največja začetniška napaka, vendar sta prav tako verjetna premajhno kuhanje in neenakomerno kuhanje. Nezadostno kuhanje je lahko še posebej nevarno za živila, ki jih je treba kuhati na določeni temperaturi, da ubijejo morebitne bakterije, kot sta meso in perutnina. če ni narejeno pravilno. Ker cvrtnik kuha od zunaj navznoter, je lahko hrana zunaj videti pečena, znotraj pa premalo pečena. Samo termometer za meso vam lahko pove, ali je notranja temperatura varna.
Neenakomerno kuhanje je tudi pogosta težava cvrtnika. Predhodno segrevanje cvrtnika tako dolgo, kot priporoča proizvajalec, je eden od načinov za enakomerno kuhanje hrane. Lahko tudi . Če zrak ne more krožiti okoli hrane, se lahko zgodi, da bodo nekateri predeli preveč pečeni, drugi pa premalo pečeni. Tudi živila narežite na enakomerne velikosti, da zagotovite, da se kuhajo z enako hitrostjo. Z obračanjem hrane ali stresanjem košare, kot priporoča vaš priročnik, lahko prerazporedite toploto in tako zagotovite, da imajo vse strani možnost kuhanja in hrustljavosti. Poleg tega lahko pride do slabo kuhane hrane, prekomernega dima ali celo požara.
