Kuhar razloži najboljše strani za kombiniranje s piščančjimi peruti
Obstaja veliko, na primer uporaba suhe slanice in uporaba termometra za meso za zagotovitev popolne temperature. Priloge, ki jih postrežete s krili, prav tako vplivajo na vaše uživanje v jedi in poznavalec kril Stephen Parker ima nekaj odličnih priporočil na tem področju. Kot korporativni izvršni kuhar v , elegantnem obratu pivovarn z lokacijami po vsem svetu, dobro pozna učinkovite kombinacije hrane.
Po besedah Parkerja “kisle kumarice, vložena čebula in/ali vloženo korenje” izvrstno dopolnjujejo pikanten okus piščančjih perutnic. Kisle kumarice pripravimo tako, da zelenjavo, pogosto kumare, potopimo v mešanico kisa in vode. Dodan okus lahko izvira iz drugih sestavin, kot so sladkor, sol, česen in koper, pa tudi različnih začimb, odvisno od recepta. Parkerjev predlog za združevanje kislih kumaric je zelo smiseln, če upoštevate učinek, ki ga lahko imajo vložena živila na začinjene pripravke, vključno z ognjenimi piščančjimi peruti.
Vložena hrana odlično dopolnjuje vroča krilca
Za Stephena Parkerja so preproste, a okusne priloge najboljše, ko se v krožnik vmešajo krila. Po besedah kuharja “z veseljem jem krilca z vloženo zelenjavo,” kar vključuje najrazličnejše recepte in priprave. Veliko jih je, na primer zelena, lubenična lupina in celo krompir. Ta kombinacija je tako prijetna za brbončice, ker lahko vložena živila ublažijo vročino začinjenih krilc. Recepti za kisle kumarice pogosto vsebujejo sestavine, za katere je znano, da zmanjšajo vročino, vključno s kisom (ki je kisel) in sladkorjem.
To lahko pojasni tudi , ki je očarala srca in želodce sledilcev. Kisle kumarice lahko zaradi svoje kislosti tudi pomagajo uravnovesiti mastnost kril. Čeprav so okusna, ocvrta in pohana vroča krilca lahko na občutek precej gosta, toda kis v kislih kumaricah zmanjša to težo. Kisle kumarice imajo tudi čudovit očiščevalni učinek na okus, ki vam omogoča, da uživate v vsakem grižljaju vaših vročih kril. S Parkerjevim namigom za seznanjanje lahko izkusite začimbe vročih krilc, ne da bi pri tem mučili svoje brbončice.
