Kruh piščanec z začinjenimi krutoni za dodatno plast okusa
Obstaja na stotine načinov za kuhanje piščančjih prsi, vendar je težko premagati hrustljavega pohanega piščanca. Kontrastu bronaste, hrustljave zunanje plasti z mehkim in vlažnim belim mesom se ni mogoče upreti. Ne glede na to, ali pripravljate za večerjo ali za uživanje med veliko igro, je postopek enak – ustvarite okusno plast okoli piščanca, ki ostane med kuhanjem. Našli boste priporočila za pripravo skorje, ki segajo od krušnih drobtin do zdrobljenega krompirjevega čipsa in koščkov krekerjev, vendar so zdrobljeni, začinjeni krutoni ena najboljših možnosti in morda že čakajo v vaši shrambi.
Dodajanje soli, popra in začimb drobtinam je pomembno za najbolj okusno paniranje piščanca in ta korak je že opravljen, ko namesto njih izberete začinjene krutone. Na voljo je tudi širok izbor okusov krutonov, tako da lahko izberete profil okusa, ki vam je najbolj všeč. Italijanske začimbe bi bile odlične za paniranje piščanca s parmezanom, medtem ko bi lahko okus ranča pomagal pri piščančjih mehčacih.
Spravite svoje krutonove drobtine na delo
Ko ste že poskrbeli za začimbe, vam preostane le še to, da zdrobite krutone, da jih lahko stisnete na piščanca. Najlažji način je, da jih stresete v zaprto vrečko z zadrgo in jih z valjarjem rahlo zmečkate, tako da se koščki spremenijo v drobtine. Morebitne dodatke lahko shranite v vrečki, pripravljene za vaš naslednji recept. Druga možnost je, da krutone zmečkate v kuhinjskem robotu ali mešalniku, vendar pazite, da se krutoni ne spremenijo v prah – želite ohraniti nekaj teksture v zdrobljenih kosih. Večje kot so drobtine, bolj hrustljav bo vaš paniranje.
Za tanek premaz drobtin lahko zdrobljene krutone pritisnete neposredno na kose piščanca. Če meso poglobite v moko in ga nato na hitro potopite v stepeno jajce, preden pritisnete na krutonove drobtine, boste ustvarili debelejše paniranje, ki bo zdržalo kuhanje v omaki. Ne glede na to, kateri recept izberete, so začinjeni krutoni popolne drobtine za dodajanje okusa in teksture paniranemu piščancu.
