Predstavljajte si okusno in izdatno kosilo, ki združuje okuse tradicionalne češke kuhinje. Krompirjevi svaljki, polnjeni s prekajenim mesom, postreženi s kislim zeljem in zlato prepraženo čebulo, so jed, ki bo navdušila vsakega ljubitelja dobre hrane. Ta vam bo pokazal, kako korak za korakom pripraviti to okusno jed.
Kaj bomo potrebovali
Za cmoke:
- 1,20 kg krompirja
- 400 g strde moke
- 400 g grobega zdroba
- 1 jajce
- 150 g prekajenega mesa (kuhano)
- Sol
Za prilogo:
- 400 g kislega zelja
- 2 čebuli
- 3 žlice masti
- semena kumine
- 1 čajna žlička navadne moke za zapečenko
- Sladkor po okusu
Kako bomo naprej
1) Priprava cmokov: skuhamo v koži, ohladimo, olupimo in naribamo. Dodamo moko, zdrob, jajce in sol. Naredimo testo, ki ga pustimo nekaj časa počivati.
2) Priprava zelja: Kislo zelje narežemo, damo v ponev, dodamo kumino, prelijemo z vrelo vodo in dušimo približno 20 minut. Nato na žlici masti penasto sesekljano čebulo, dodamo moko in pripravimo juho. Vmešamo ga v zelje in dušimo še 10 minut. Začinimo s sladkorjem.
3) Nadev za cmoke: Prekajeno meso narežemo na kose. Iz testa naredimo svaljek, ga razdelimo na dele, iz vsakega naredimo polpet in na sredino damo koščke mesa. Zavijemo in damo v vrelo vodo.
4) Kuhanje cmokov: Kuhajte v rahlo slani vodi približno 10 minut.
5) Cvrtje čebule: Drugo čebulo narežemo in jo zlato prepražimo na preostali masti.
6) Uprava: postrežemo z dušenim zeljem in obložimo s praženo čebulo.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta recept za krompirjeve polpete s prekajenim mesom, kislim zeljem in praženo čebulo je odličen primer tradicionalne češke kuhinje. Je hrana, ki ogreje telo in dušo in vam bo zagotovo všeč. Uživajte v tej klasiki, ki nikoli ne razočara.
