Dunajski z ekstra okusno omako. Odlična ideja za prilogo ali glavno jed, ki jo lahko pripravite hitro in res enostavno. Skrivnost je v pravilni kombinaciji sestavin, zahvaljujoč kateri nastane ena popolna jed, ki lahko nadomesti tudi glavno jed. Preliv je kombinacija slanine, masla in stepene smetane.
Kaj bomo potrebovali:
- 500 g krompirja
- 150 g drobno sesekljane slanine
- 1 velika čebula
Za omako:
- 100 ml smetane za stepanje (ali smetane za kuhanje)
- peteršilj
- kos masla (približno 1-2 žlički)
- 1 čajna žlička gorčice po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1) Krompir očistimo, narežemo na kocke in rahlo skuhamo v slani vodi.
2) V ponvi prepražimo slanino, dodamo čebulo in ko zlato obarva, vmešamo še malo masla.
3) Krompir odcedimo, dodamo v ponev s čebulno mešanico in primešamo smetano.
4) Pustimo nekaj časa kuhati, da se mešanica zredči in nato samo okrasimo s peteršiljem (ali drobnjakom) in postrežemo. Dodamo lahko tudi malo gorčice.
Imate doma piščanca? Pripravite ta skrivni recept za pečenega piščanca in krompir s smetano – kosilo v ponvi
Kaj bomo potrebovali:
- 1 piščanec (narezan na kose)
- Marinada: sojina omaka, Worcestershire omaka, olje, zlata začimba za piščanca, curry, poper
- Krompir (olupljen in narezan)
- Začimbe: po okusu (npr. sol, poper, paprika)
- 1 čebula (narezana)
- Krema
Kako bomo nadaljevali:
1) Najprej pripravite marinado. V primerni posodi zmešamo sojino omako, Worcestershire omako, olje, začimbo za zlatega piščanca, curry in poper. Količino začimb prilagodite svojemu okusu. Marinado dobro premešamo.
2) Narezane kose piščanca položite v marinado in pustite, da se v njej marinirajo vsaj 30 minut. Idealno je, če piščanca pustimo v marinadi čez noč v hladilniku, da se okusi dobro prepojijo.
3) Medtem segrejte pečico na 200°C.
4) Krompir olupimo in narežemo na rezine. Pripravimo si manjši pekač, ki ga malo namažemo z oljem ali maslom, da se krompir ne sprime.
5) Narezan krompir damo v pekač, potresemo z začimbami po okusu (npr. sol, poper, paprika) in dodamo sesekljano čebulo. Vse temeljito premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
6) Marinirane kose piščanca zložite na plast krompirja in čebule.
7) Pekač s piščancem in krompirjem postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut.
8) Po 30 minutah piščanca in krompir prelijemo s smetano in pečemo še približno 1 uro, dokler se piščanec ne zmehča in krompir zlato porumeni.
9) Končanega piščanca, pečenega na krompirju, postrezite še toplega s smetano. Priporoča se kot glavna jed za kosilo ali večerjo.
