Predstavljajte si nežno korenčkovo-orehovo sladico, ki se topi na jeziku, dopolnjuje pa jo kremasta tekstura skute in osvežilen okus kokosa. Ta okusna jed združuje klasične sestavine z novimi idejami in ustvarja edinstveno doživetje za vaše brbončice.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Korenčkovo-orehova sladica z ovsenimi kosmiči, skutno kremo in kokosom
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
- 4 rumenjaki
- sladilo po okusu (stevia)
- 1 čajna žlička cimeta
- 100 g naribanega korenja
- 70 g mletih ovsenih kosmičev
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 2 žlici sesekljanih orehov
- 4 beljaki + ščepec soli
Krema:
- 400 g kremnega sira
- ekstrakt vanilije – po okusu
- pomarančna lupina (neobvezno)
- 1 čajna žlička stevije
- 1-2 žlici naravnega belega jogurta
- 1 žlica kokosovih kosmičev
Za dekoracijo in posip:
- kokosovi kosmiči
- kokosove kroglice
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnova: Rumenjake damo v skledo, potresemo s stevijo in cimetom – stepamo do gladkega, nato dodamo nariban korenček, ki mu odcedimo sok, in vlijemo zmlete ovsene kosmiče. Nato potresemo pecilni prašek in vmešamo sesekljane orehe – dobro premešamo.
2. Nato v drugo skledo damo beljake in jim dodamo ščep soli – stepemo v lepo belo peno, ki jo po stepanju vmešamo v prvo skledo s korenjem – dobro premešamo.
3. Dobljeno testo dajte v okrogel model premera 18 cm, obložen s pergamentom, ga dobro razmažite in zgladite.
4. Pečemo v ogreti pečici 25-30 minut na 180 °C.
5. Krema: V drugo skledo dodamo vanilijev ekstrakt, dodamo stevio in kokosove kosmiče – dobro premešamo in shranimo v hladilniku.
6. Pečenemu mehkemu testu odstranimo pergament in ga prerežemo na 2 enaka dela, prvi del testa namažemo s pripravljeno kremo, nato pokrijemo z drugim delom testa – postavimo v hladilnik za 3-4 ure. .
7. Na koncu sladico okrasimo s kokosovimi kosmiči in kokosovimi kroglicami.
8. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
