Korak sirupa, ki ga ne smete zamuditi pri pripravi sadne torte
Ena najbolj kontroverznih jedi prazničnega časa je sadna torta. Sladica – narejena iz suhega sadja, oreščkov in malo alkohola, zapečenih v kruhovo osnovo – dobi polsladek okus. Kljub temu obstaja veliko načinov za izboljšanje okusa te poslastice. Če dodate začimbe, spremenite sadje in oreščke ali celo prilagodite testo za torto, da bo nekoliko slajša, lahko izboljšate sladico.
Ko je sadna torta pečena, obstaja še en dodaten korak, ki lahko naredi njen okus še boljši. Preprosto pripravite sirup iz sladkorja, vode in aromatične pijače, kot je alkohol ali sok, nato pa z njim premažite torto, ko jo vzamete iz pečice. Če torto pustimo počivati, bo zagotovil, da sirup prenese svoje okuse in navlaži torto.
Odvisno od tega, katero pijačo uporabljate za pripravo sirupa, lahko sladici celo doda malo dodatnega okusa, zaradi česar tega pripravljalnega koraka nikoli ne smete preskočiti, če želite doseči najboljše rezultate.
Različne pijače lahko spremenijo okus
Če želite pripraviti sirup za namakanje torte, se morate najprej odločiti, katere okuse želite vključiti v sladico. Če želite mešanici dodati malo alkohola, lahko okus sadne torte dopolnita rum in viski. Vendar pa boste želeli biti pozorni na posebne okusne note pijač. Medtem ko so nekateri viskiji lahko sladki in sadni, so drugi lahko nekoliko dimljeni ali pikantni. Rum je pogosto nekoliko slajši, s pridihom vanilije, cimeta ali kokosa.
Če želite v celoti opustiti alkohol, še vedno obstaja nekaj različnih pijač, ki bodo delovale enako dobro. Lahko si skuhate skodelico čaja Earl Grey ali zgrabite škatlo svojega najljubšega sadnega soka. Ne glede na to, katero pijačo izberete, jo boste želeli nekoliko razredčiti. Zmešajte enake količine napitka z nekaj vode, nato pa nadaljujte s pripravo preostalega sirupa.
Kako dodati sirup v torto
Ko je vaša tekočina pripravljena, boste želeli dodati sladkor. Prepričajte se, da vzdržujete razmerje ⅓ skodelice sladkorja in ⅔ skodelice tekočine. V tekočino vmešamo sladkor in pustimo, da se raztopi. Med mešanjem lahko po želji dodajate tudi druge okuse. Malo limoninega soka bi lahko dodalo rahlo kislost, medtem ko bi nekaj ingverja ali stroka vanilije lahko dalo okusu nekaj topline.
Ko je pripravljena, jo lahko s čopičem namažemo na torto, takoj ko pride iz pečice. Površino torte boste želeli nasičiti, vendar bodite previdni, da sladice popolnoma ne prepojite. Nato pustite, da se torta ohladi, in jo postavite na stran za nekaj dni. Če torto pustite počivati, se bo sirup popolnoma vpil v torto, sladici pa dodal okus in vlago.
Če iščete način, kako popestriti svojo sadno torto, poskusite zmešati sladek sirup, da se prepoji. Dodan okus in izboljšana tekstura torte bi lahko bila prav.
