Osvežujoče sladka, hrustljava in s kokosom prepojena je zelo priljubljena praznična pijača s portoriškimi koreninami. Pijača, narejena z nekaj kapljicami ruma in postrežena hladna, je oster kontrast vašemu običajnemu, sezonskemu vročemu kakavu. Podobno kot , nekatere različice coquita zahtevajo rumenjake, ki delujejo kot zgoščevalec in pomagajo povezati sestavine v harmoničen in gladek koktajl. Če pa iščete možnost brez jajc, jajca zamenjajte za podobno bogato sestavino: .

Ta rastlinski nadomestek je sladek, dišeč in vsebuje blagoslovljeno visoko vsebnost maščobe, kar mu omogoča, da igra podobno vlogo kot jajčni rumenjak, ko pripravljate svoj naslednji najljubši koktajl. Preprosto dodajte kokosovo smetano v ponev s kokosovim mlekom, kondenziranim mlekom in evaporiranim mlekom – jajca niso potrebna. V mešanico potisnite dve cimetovi palčki in potresite muškatni orešček, da zagotovite topel, pikanten občutek, zaradi katerega je kokito še posebej tolažilen.

Da bi se izognili vodenemu, redkemu kokitu, je ključnega pomena, da sestavine počivajo, ko se stopijo in prepojijo. Ko sestavine združite v ponvi, mešanico segrevajte, dokler ne nastane mehurček. Nato ponev odstavite z ognja in jo pokrijte ter pustite mešanico počivati ​​30 minut. V ohlajeno mešanico dodajte svoj in premešajte. Nato svojega bodočega kokita za eno ali dve uri postavite v hladilnik. Zmes se bo nekoliko zgostila, ko se bo kokosova krema v hladnem okolju strdila. Če se počutite elegantno, postrezite z okrasno cimetovo palčko.

Medtem ko pijača še naprej cveti zaradi priljubljenosti, so domači kuharji izdelali recepte za dodajanje poparka pistacije, guave in celo Nutelle. Če želite eksperimentirati kot začetnik, ki pripravlja kokito, poskusite zmešati kanček kakava v prahu ali nekaj kapljic ekstrakta vanilje. Izvirnik pa je precej težko premagati. Če še niste srkali te praznične poslastice, vam priporočamo, da jo poskusite pripraviti za božič – ali kateri koli letni čas, ne obsojamo.