Ko imate opravka s trdovratno mandljevo lupino, uporabite trik z vročo vodo
Poskušati olupiti mandljeve lupine, ko so mandlji surovi, je lahko izjemno težka naloga. Lupine so lahko zelo trdovratne in se prilepijo na mandelj, ne glede na to, kako močno jih poskušate olupiti, kar vodi v frustracije in izgubo časa. Ne glede na to, ali kuhate ali pečete, jih pripravljate sami ali jih imate raje olupljene kot prigrizek, jih lupljenje mandljev pripravi za uporabo na veliko različnih načinov.
Tu je tudi vizualni učinek odstranjevanja mandljevih lupin: ne glede na to, kar naredite, daje gladek in čist videz, namesto da bi imel majhne rjave madeže razporejene po vsem. Poleg tega mandljeve lupine vsebujejo tanine, vrsto antihranila, ki lahko prepreči ali zmanjša absorpcijo drugih hranil v hrani, kot je železo. To pomeni, da je odstranjevanje mandljevih lupin tudi odličen način, da zagotovite, da vaše telo zlahka absorbira vse hranilne snovi, ki jih vsebujejo mandlji. Torej, kako lahko pospešite in olajšate postopek lupljenja mandljev? Vse kar morate storiti je, da skledo mandljev namočite v nekaj vrele vode.
Kako odstraniti lupine mandljev
Če želite enostavno olupiti mandlje, preprosto zavrite nekaj vode in vanjo namočite mandlje za eno minuto – nič več. Nato mandlje ohladite v hladni vodi, da si med lupljenjem ne opečete prstov. Ko se bodo vaši mandlji ohladili, bodo pripravljeni za enostavno lupljenje.
Ta postopek se pogosto imenuje tudi blanširanje, tako da, če recept zahteva blanširane mandlje, samo sledite tem preprostim korakom. Vendar pazite, da mandljev ne pustite v vreli vodi dlje kot eno minuto, sicer se bodo premehki. To je še posebej pomembno, če pripravljate mandljevo pasto ali marcipan, ki zahtevata čvrsto teksturo. (In ne,!)
Če želite blanširane mandlje shraniti za prihodnjo uporabo, se prepričajte, da so popolnoma suhi, preden jih shranite v nepredušni posodi, da se izognete plesni. Blanširane mandlje lahko več tednov hranite na hladnem in suhem mestu, kot je shramba. Blanširane mandlje lahko tudi zamrznete za največ eno leto. Za lažje odmrzovanje jih je najbolje zamrzniti v posodah za enkratno uporabo in vedno označiti datum, ko so bile zamrznjene. Ne glede na to, kako dolgo jih shranjujete, ne pozabite preveriti, ali so na mandljih znaki, da so se pokvarili – na primer madeži plesni.
Kako uporabljati olupljene mandlje
Zdaj, ko imate pripravljene blanširane, olupljene mandlje, obstaja toliko okusnih načinov, kako jih uživati čez dan. Popestrite svoj zajtrk z mandlji sami ali pa jih pripravite v mešanici, da ustvarite popoln preliv za jogurt ali ovsene kosmiče. Če ste razpoloženi za sladko sladico z italijanskim navdihom, poskusite pripraviti . Prepričajte se, da ste blanširane mandlje v kuhinjskem robotu zmleli v mandljevo moko, preden začnete s pripravo recepta.
Drug odličen način za uporabo mletih, blanširanih mandljev je, da svojim najljubšim beljakovinam dodate dodatno hrustljavost tako, da jih pripravite ali piščanca. Iščete nekaj bolj nostalgičnega? Poskusite pripraviti narezane mandlje in malinovo marmelado na vrhu. Ne glede na to, kako se odločite, da boste olupljene mandlje vključili v kuhanje, peko ali prigrizke, jih lahko s tem trikom s toplo vodo vedno pripravite hitro in enostavno.
