Ko boste naslednjič pripravljali ocvrt krompirček, posezite po vrtalki za solato
Na seznamu ikoničnih ameriških živil, ki bi jih moral poskusiti vsak, je ocvrt krompirček zasedel zasluženo mesto na vrhu. Čeprav lahko okusno porcijo hrustljavega pomfrija kupite v kateri koli restavraciji ali po vsej ZDA, ni nič tako kot skuhati serijo okusnih krompirčkov kar doma. Večina profesionalnih in domačih kuharjev ima svoje posebne načine za pripravo popolnega cvrtja, vendar se večina strinja, da je dobro namakanje pred cvrtjem.
Ko pripravljate domač pomfrit, potem ko krompir narežete na trakove, morate te surove krompirčke namakati v vodi, da odstranite ostanke škroba in preprečite, da bi krompir postal zamolklo rjav. Ker se voda in olje ne mešata, boste morda želeli razbiti vrtavko za solato, da boste odstranili čim več vode, razen če boste popivnali sveže namočene krompirjeve trakove. Prednost uporabe centrifuge za solato pospeši proces sušenja krompirja, saj odstrani odvečno vodo, ki počasi odteka. Preprosto dodajte svoje krompirjeve trakove v notranjo košaro vrtavke in jo zavrtite. Preden razkrijemo več koristnih nasvetov za pripravo domačega krompirčka, se dotaknimo nekaj napotkov, ki se jih morate držati, ko za odcejanje surovega krompirja uporabljate vaš zaupanja vreden vrtalnik.
Vrtavka za solato je kuhinjski pripomoček, ki ga potrebujete za odstranjevanje nadležne vode iz ocvrtega krompirja
Ne glede na to, ali vržete svoj dragoceni krompir v kopel z vročim oljem ali ga pripravljate, je nujno, da krompir vnaprej sperete s hladno vodo: poleg tega, da izloči dodaten škrob in sladkor, voda doda potrebno čvrstost vašim zrncem. Ko ste pripravljeni namakati in centrifugirati krompirjeve trakove, zunanjo posodo napolnite s hladno vodo in dodajte krompir. V vodo dodajte malo kisa ali limoninega soka, da preprečite oksidacijo. Če imate majhen vrtalnik, boste morda morali za namakanje uporabiti veliko posodo za mešanje, tako da krompirjeve trakove prenašate v vrtalnik v serijah.
Za učinkovito odstranjevanje vode notranje košare ne prenatrpajte s krompirjem. Dodajte pest ali dve naenkrat, zavrtite in po potrebi odlijte odvečno vodo. Vrtače za solato so uporabne, saj odpravijo tisto daljše obdobje, ko bi morali čakati, da se krompir posuši. Po trdnem vrtenju položite trakove surovega krompirja na nekaj papirnatih brisač, da zagotovite suho zunanjost pred peko ali cvrtjem. Na koncu vaša centrifuga za solato posuši voden krompir, ki je morda bil vzrok, da se je vaše olje za kuhanje pokvarilo ali preprečilo, da bi dragocena maščoba pronicala v notranjost vašega pomfrita. Zdaj, ko ste našli še en uporaben način za uporabo centrifuge za solato, ali lahko s tem enkratnim kuhinjskim pripomočkom odstranite odvečno olje za cvrtje?
Vrtače za solato so lahko ali pa tudi neuporabne za druge korake v procesu priprave cvrtja
Čeprav morda imate, ima večina domačih kuharjev svojo mešanico začimb za krompir popolnega okusa. Poleg vrtavke za solato, da odstranite odvečno vodo za cvrtje, lahko to kuhinjsko orodje uporabite tudi za enakomerno porazdelitev začimb za pomfrit. Za vsako serijo krompirčka, posušenega v centrifugi, dodajte čajno žličko ali več začimb in centrifugi nekajkrat potisnite za enakomerno porazdelitev. Ta naprava je lahko uporabna tudi za odstranjevanje odvečnega olja za cvrtje po procesu kuhanja. Ko globoko ocvrete ali spečete krompir, ga poskusite zavrteti, da odstranite odvečno olje, vendar bodite previdni pri temperaturnih omejitvah.
Medtem ko bo vaša centrifuga morda lahko učinkovito odstranila odvečno olje, lahko vroč krompir, ki ga postavite v centrifugo za solato, povzroči, da se zapari in postane mehak. Poleg tega ne pozabite, da je večina vrtavk za solato izdelanih iz plastike, razen če imate stekleno vrtavko. Dodajanje začinjenega, vročega, z oljem napolnjenega krompirčka v napravo, ki izdelke samo izpira in suši, morda ni najboljša odločitev. Čiščenje vrtavke za solato, potem ko je bila namočena v olje in vrsto različnih začimb, lahko privede do ostankov arom ali okusov, ki ostanejo tudi v centrifugi. Čeprav se žirija še vedno ne strinja, ali je treba za odstranjevanje ostankov olja uporabiti centrifuge za solato ali ne, je uporaba te naprave za odstranjevanje odvečne vode čista briljantnost in bo poskrbela le za bolj hrustljav pomfrit.
