Klobase v krompirjevem testu so odlična in izvirna postrežba tradicionalnih klobas. Ta recept prinaša klasične klobase v novo luč s hrustljavo in okusno prevleko iz krompirjevega testa. Je odlična izbira za sproščeno večerjo, kosilo ali kot najljubša jed na otroških zabavah. Priprava je enostavna, rezultat pa ni le okusen, ampak tudi vizualno privlačen.
Sestavine
- 1 kg krompirja, kuhanega v olupkih
- 2 jajci
- 2 čajni žlički soli
- 100 g otroškega zdroba
- 100 g strde moke
- Solamil (po potrebi za zgostitev testa)
- Mini klobase (število po potrebi)
- Olje za cvrtje
Metoda
1) Priprava krompirja: Kuhan krompir olupimo in na čisto rolado ali delovno površino naribamo na drobno.
2) Izdelava testa: Na nariban krompir potresemo mladi zdrob, ostro moko in solamil. Solimo, dodamo jajca in vse sestavine zgnetemo v čvrsto testo. Če je testo preveč lepljivo, po potrebi dodamo enako količino moke in zdroba.
3) Zavijanje klobas: Iz testa zvaljamo polpete, v katere zavijemo mini hrenovke. Trudimo se, da so klobase popolnoma prekrite s testom.
4) Cvrtje: V globoki ponvi segrejte dovolj olja. Zavite hrenovke zlato rjavo popečemo z vseh strani in jih pogosto obračamo, da se testo enakomerno skuha.
Postrežba
Pripravljene klobase v krompirjevem testu postrežemo tople, najbolje z omako po vašem okusu – kečap, gorčica ali tatarska omaka. Lahko jih postrežete tudi s svežo zelenjavo za lahek in uravnotežen obrok.
Nasveti
- Za dodatno hrustljavost lahko testo pred cvrtjem ovijete v drobtine.
- Eksperimentirajte z različnimi vrstami klobas za različne okuse – klasične, klobase ali celo vegetarijanske.
- Za bolj zdravo možnost lahko klobase v krompirjevem testu zlato rjavo spečete tudi v pečici na pekaču, obloženem s papirjem za peko.
Zaključek
Klobase v krompirjevem testu so odličen način, da običajnemu jedilniku vnesete malo izvirnosti. Ta recept je preprost, zabaven za pripravo in zagotovo zadovoljiv za mizo. Uživajte v tej okusni različici tradicionalnih klobas.
