Ključ do popolne pice Babka je vse v omaki
Pozabite na sladke sestavine, kot sta čokolada in cimet, zakaj ne bi babke izkusili skozi povsem novo slano lečo? Če ste pletenice jedli samo v izvirni, sladki obliki, potem je zagotovo čas, da izkusite različico, ki jo je navdihnila pica. Pizza babka je najboljše iz obeh svetov – za osnovo ohranja puhast okusen kruh, vendar je primerna za kosilo ali večerjo namesto sladice z dodajanjem omake, sira, mesa in številnih drugih možnih prelivov. Čeprav ga je težje izdelati kot standard, se splača.
Da pa bo postopek potekal čim bolj gladko, je treba pri pripravi pice babke upoštevati eno ključno stvar. Vse je odvisno od količine omake, ki se namaže na testo. Če pravilno določite ta del, bo bistveno vplivalo na to, kako se zvije skupaj. Preveč in na koncu boste imeli nered in kup zapravljene omake.
Uporabite ravno pravo količino omake za popolno pico babko
Poleg priprave in razvaljanja testa je mazanje pizza omake prvi korak pri ustvarjanju pizza babke, zato boste želeli, da bo vse pravilno. Če pomaga, bi morda želeli razmišljati o omaki kot o nekakšnem scenariju manj je več. To ne pomeni, da bi morali varčevati z njim, vendar naj bo v tanki plasti čez testo. Testa nikakor ne želite namočiti in prav gotovo ne želite, da na sredini nastane jezero ali se razlije čez stranice.
Bodite pozorni na izvirni pleteni kruh, ki prejme le rahlo sladkost, preden ga zvijete. Še več in nastala bi lepljiva zmešnjava. Enako je z različico za pico. Če poskušate namazati debelo plast omake, se bo večina izcedila, ko boste testo valjali in spletali.
Bonus nasvet za enostavno pletenje pizza babke
Še en ključni nasvet, ki ga morate upoštevati, je povezan z zajetnostjo sestavin, vključno s samo omako. Tanjše kot so vaše sestavine, lažje se bo babka zvila in lepše bo izgledala. Iz tega razloga boste želeli uporabiti gladko pire, ne karkoli s šopkom krhkih paradižnikov. Izbrali boste tudi feferone, narezane na tanke rezine, in poskrbite, da bo mocarela enakomerno porazdeljena, pri čemer pazite na grudice. Ali pa razmislite o uporabi narezanega sira namesto naribanega, saj bo legel ravno in med pletenjem ne bo ušel iz testa.
To ne pomeni, da nikakor ne morete uporabiti gostejših sestavin. Če hrepenite po klobasah ali jalapeñosih, si jih vsekakor privoščite. Zavedajte se le, da bo to vplivalo na estetiko vaše končne babke, zaradi česar bo v procesu neravna in grudasta. Prav tako bo treba paziti, da se zagotovi, da se kepe ne prebijejo skozi testo med valjanjem in pletenjem, a če vam to uspe obvladati, se bo zaradi okusa verjetno splačalo – tudi če ne gre za najlepšo ali najbolj simetrično pico. babka.
