Kateri so najbolj okusni kosi svinjine?
Svinjina je okusna — in neverjetno vsestranska — vrsta mesa. Od hrustljavega do narezanega mesa, ki se topi v ustih, ali lepo razstavljenega mesa, obstaja vrtoglava raznolikost metod za pripravo beljakovin.
Vendar pa je pri toliko jedeh, ki se osredotočajo na poudarjanje mesa s tehniko, manj opazno, kateri kosi imajo najbolj značilen okus. Namesto tega gre preprosto za to, ali je svinjina zaklana s kostjo, mleta ali narezana. Tukaj smo, da vam pomagamo: če iščete najbolj okusen kos, kupite .
Ti deli mesa so napolnjeni z maščobo, kar pomeni bogatejši okus svinjine. Ta spojina se topi, daje več vlage in polivanja sokov, ki dodajo okus. Posledično je rezultat izjemno mesnat in svinjski, zaradi česar je odlična izbira za tiste, ki iščejo okusen kos svinjine. Pečena pečenka zaradi več maščobnega marmoriranja le izloči plečeta. Vendar je slednja pogosto ohranjena s kožo in kostmi, kar ima tudi svoje prednosti. S pravim receptom bosta oba prinesla izjemne rezultate.
Največ okusa dajeta svinjska pleča in zadnjica
Presenetljivo sta svinjsko pleče in zadnjica iz sosednjih delov živali. Butt ne aludira na anatomijo; namesto tega rez prihaja iz čelnega predela, tik nad prvim parom nog, kar je znano kot plečni rez. Zaradi obilice maščobe so ti kosi odlični pri počasnem kuhanju.
Svinjska zadnjica je klasična izbira pri peki na žaru, kot je južnjaški slog. In svinjsko pleče je uporabljeno v mehiškem slogu, posebej okusen pripravek, ki meso duši do zelo mehkega. Zato ta rez deluje tudi v . Ti svinjski kosi nizki in počasni dajejo izjemno nežne stvaritve.
Če želite uživati v okusu mesa brez drobljenja, lahko oba kosa pripravite tudi kot . Ker vsebuje vlago, ni potrebe po mariniranju ali slanici. Dovolj bo preprosto suho drgnjenje, skupaj z natančnim pečenjem, ki prepreči prekuhavanje. Še posebej, če je kost, povprašajte pri mesarju za pol centimetra debele rezine; ti bodo prinesli popolno konsistenco. Najboljše od vsega pa je, da sta oba kosa med najbolj dostopnimi, kar pomeni, da je tako neverjeten okus brez dodatnih stroškov.
