Kateri je najboljši način za rezanje brieja?
Zaradi mehke in kremaste sestave sira brie je idealna izbira za drzne mesne plošče in podobno. Ta mehko zorjen sir je priljubljen z razlogom zaradi svoje zadovoljive teksture in blagega okusa. Kljub temu nič ne more biti popolno in ljubitelji brieja bodo vedeli, da tega sira ni najlažje rezati. Mehki sir se pogosto prilepi na nož in naredi zmešnjavo, preden sploh ugriznete. No, obstaja nekaj načinov, kako olajšati ta postopek, in eden takšnih načinov je, da kolešček brieja vnaprej narežete, tik preden ga postrežete.
Večina kuharjev bo na koncu kupila majhen kos brieja namesto velike rezine. Za takšne brie je najbolje, da sir narežete na enakomerne rezine, preden ga postrežete. Tudi če ne nameravate pojesti vsega sira naenkrat, vam ta način predhodnega rezanja pomaga zagotoviti, da ima vsak blok brieja enako sestavo in da po noči ne boste imeli čudnega kolesa. koktajli in predjedi. Vsaka rezina bo imela tudi enako količino skorje, kremne linije in paste. Kljub temu ne pozabite, da je potrebno veliko, da dobite najboljše kose sira brie. Tukaj je nekaj drugih stvari, ki jih morate imeti v mislih.
Kako narezati brie na popolne porcije
Preden narežete na kolo brieja, je pomembno zagotoviti, da ima dobro temperaturo. Brieja ne smete zaužiti takoj iz hladilnika, temveč mu pustite čas, da se segreje na sobno temperaturo ali pa ga raje segrejte v pečici. Ta postopek pomaga poudariti naravne okuse brieja po oreščkih in poudari tudi njegovo naravno kremasto teksturo.
Če ne upoštevamo temperatur, je konsistenca bistvena tudi pri rezanju sira brie. Ne vstopite takoj z nožem brez načrta. Naredite enakomerne in preračunane reze in bodite natančni pri svojem pristopu, da zagotovite, da bo vsaka rezina popolna. Začnite s konico noža in z enim hitrim gibom zarežite v kolut sira, tako da zarežete naravnost navzdol od zgornjega roba do spodnjega. To gibanje izvajajte dosledno, dokler kolo ni enakomerno zarezano naokoli.
Medtem ko je priprava pred rezanjem sira pomembna, je pomembna tudi rezina prave velikosti. Brie je morda najboljši, ko je narezan na tanke rezine, zato se pripravite, da boste porabili nekaj časa za rezanje kolesca. Zdaj, ko ste ga enakomerno narezali, je čas za jesti.
Kako najbolje uživati v brieju
Težko je pokvariti sir brie, toda pravilno rezanje je odličen začetek, da ga naredite kar najboljšega. Za dodatno izboljšanje te izkušnje je dobro vedeti tudi, kaj se najbolje ujema z briejem.
Mnogi ljudje se odločijo, da bodo brie narezali na desko za mesne izdelke, ki jo bodo postregli poleg narezanega mesa in krekerjev, vendar to še zdaleč ni edina uporaba. Sir brie dela čudeže tudi, če ga nanesete na popečeno bageto za okusno predjed ali pa ga pečete v pečici, dokler ni stopljen in topel. Eno od teh stvaritev prelijte s sladkim medom ali , ter nekaj zelišč in začimb, kot sta timijan ali rožmarin, in pripravljeno je. Brie se dobro obnese tudi pri drugih stvareh, od kosmičevega rogljička do toasta ali celo pri pripravi resnično mehke in povišane quesadille.
Z blagimi okusi brieja in gladko teksturo lahko obogati celo vrsto običajnih jedi v kuhinji. Ne bojte se biti ustvarjalni, preprosto začnite s tem kolesom in poskusite nekatere od teh jedi ali druge.
