Katera je najboljša metoda za praženje orehov?
Ko gre za vsestranske sestavine, so orehi kulinarična superzvezda. Peščica orehov tvori , ki vsebuje za srce zdrave maščobe, vlaknine ter vitamine in minerale (vključno z vitamini B, bakrom in manganom). Poleg tega orehi dodajo dopolnilno hrustljavost številnim jedem in prigrizkom, od toplih čokoladnih piškotov do sladkih in slanih mešanic.
Podobno kot pri drugih oreščkih, popečenje surovih orehov nedvomno naredi bolj hrustljave in okusne, vendar je poznavanje najboljše metode za njihovo popečenje lahko veliko bolj dvomljivo prizadevanje. Na srečo je precej preprosto – vse, kar morate storiti, je, da jih stresete na pekač in postavite v pečico. To je odlična metoda, če želite naenkrat popeči največ orehov in zagotoviti, da se vsak oreh enakomerno skuha. Glede na čas in opremo, ki jo imate pri roki, pa obstajajo tudi drugi izvedljivi načini praženja, s katerimi boste dobili neustavljivo zlato rjave, aromatične in okusne orehe.
Preprost, razveseljiv in prilagodljiv postopek
Samostojno praženje orehov se morda zdi pretirano prefinjen postopek, še posebej, če jih zlahka kupite že opečene v trgovini z živili. Vendar pa je najboljša metoda za doseganje praženih orehov preprosta in hitra.
Pečica ali opekač kruha je idealen za najbolj enakomeren rezultat, saj daje vašim orehom več prostora za porazdelitev in enakomerno pečenje. Zlasti v običajni pečici boste imeli dovolj prostora za popečenje velike količine orehov. Za optimalno pečene orehe jih preprosto pustite pri 350 stopinjah Fahrenheita za največ deset minut. Da preprečite gorenje, pozorno spremljajte oreščke in jih vsakih nekaj minut premešajte. Ko so orehi zlato-rjavi, jih vzamemo iz pečice in prestavimo na hladnejšo podlago, tako da jih enakomerno razporedimo po krožniku, kar bo preprečilo nadaljnjo gorečnost. Vonj, ki izhaja iz vaših praženih orehov, bo vašo kuhinjo dišal božansko.
Še več, s praženjem lastnih orehov lahko prilagodite okus s svojimi najljubšimi začimbami, omakami in olji. Številni kuharji se odločijo, da svoje orehe pred popečenjem pokapajo z oljčnim oljem in soljo, da jim dodajo dodaten okus. Pridih sladkobe lahko dodate tudi z medom, javorjevim sirupom ali preprosto sirupno glazuro; ali pa dodajte na primer zelišča, kot so rožmarin, peteršilj ali čili v prahu.
Drugi načini praženja orehov
Metoda v pečici ni edina metoda za praženje orehov. Če vam ni treba popeči na veliko ali če imate na voljo le pet minut in ponev s premazom proti prijemanju, bodo orehi, ki jih popečete na štedilniku, opravili svoje delo. Vse, kar morate storiti, je nizek ogenj in mešanje orehov. Ko končate, oreščke prenesite na hladno površino, da se ne zažgejo.
Za posebej hiter toast lahko orehe v majhnih količinah pogrejete v mikrovalovni pečici. Orehe enakomerno razporedite po krožniku, primernem za mikrovalovno pečico, in jih za eno minuto postavite na močan ogenj. Premešajte jih in nadaljujte s segrevanjem v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, med vsakim intervalom mešajte, dokler oreščki ne postanejo zlato rjavi. Število orehov, ki jih vržete, naj bo največ peščica, saj se večje količine v mikrovalovni pečici segrejejo manj enakomerno.
Navsezadnje je “najboljša” metoda za praženje orehov subjektivna. Ne glede na to, koliko časa želite posvetiti, kako velika je vaša serija orehov in kakšno kuhinjsko opremo ste pripravljeni uporabiti, lahko dobite popolnoma pražene orehe. Sprejmite svobodo izbire v procesu in se lotite nazdravljanja.
