Kandiran ingver bo polepšal vašo naslednjo serijo brownijev
, vendar to ni edini sladek način uporabe te korenine. Prav tako ima mesto v vaši naslednji seriji – ne mletega ingverja, ki ga uporabljate za pripravo, ampak kandiranega. Ta sladka, žvečljiva različica bo nepričakovano povzdignila vašo ljubljeno čokoladno sladico.
, včasih znan kot kristaliziran ingver, je narejen tako, da ingverjevo korenino olupimo in narežemo ter kuhamo v sladkem sirupu, dokler ni mehka. Nato se posuši in potrese s sladkorjem. Je začinjen in sladek s teksturo, ki niha med gumijastim in suhim sadjem. Kupite ga ali naredite sami, kandiran ingver lahko nasekljate in dodate svoji mešanici za brownije pred peko, da dodate malo žvečenja konsistenci in sladko toploto, ki dopolni čokolado z vsakim grižljajem.
Spremenite ga v glazuro
Katero vrsto čokolade bi morali uporabiti v svojih brownijih? Kristaliziran ingver je okusen z belo, temno ali mlečno čokolado; z ingverjem lahko eksperimentirate v skoraj vseh vrstah receptov za brownije. Kombinacija pikantnega in sladkega kandiranega ingverja bo uravnotežila ugriz temne čokolade, medtem ko blaga in kremasta mlečna in bela čokolada ponavadi omogočita, da značilnosti ingverja zavzamejo osrednje mesto.
Seveda vam ni treba dodati kandiranega ingverja v testo za brownije, da bi v njem uživali; lahko naredite tudi čudovito kandirano ingverjevo glazuro s sladkorjem v prahu, maslom, mlekom in kristaliziranim ingverjem. Pokapljajte ga po pečenih piškotih za pikanten pridih, ki ga umiri sladkost drugih sestavin. Če je kandiran ingver bolj žvečljiv, kot vam je ljubše, poskusite s stebelnim ingverjem. Konzervirano v sirupu je mehko, lepljivo in čudovito okusno v pekovskih izdelkih, od kolačkov do kruha.
