Kakovosten dnevni jedilnik, zaradi katerega je vredno zapustiti pisarno – Preverili smo novi Babutzi
Slow food je povsod po svetu na vrhuncu, navsezadnje se mnogi med nami radi usedemo v prijeten in udoben prostor, nato pa ob dolgem in pogovornem obroku preživimo tudi pol dneva, če se le da. No, najnovejši Babutzi temu preprosto ne ustreza.
Z drugimi besedami, pridevnik prijetno in prijetno (plus lepo) zlahka prilepimo mestu v Budimpešti, a smer sledi hitrosti skupaj s prvim Babutzijem v ulici Városmajor.
je v Flóriánu Udvarju debitiral le nekaj tednov nazaj, koliko povpraševanja je bilo po njem, na eni strani odlično dokazuje pogled na ljudi s pladnji, ki se vijejo v dolgi vrsti med naključnim delovnim kosilom, in na drugi strani roko ob neprekinjenem brbotanju, vrtenju in brnenju v notranjosti. Morda je iz tega mogoče sklepati, da je koncept, tako kot njegov veliki brat, namenjen pisarniškim delavcem na tem območju (oziroma s prilagajanjem našemu spremenjenemu svetu ugajati tistim, ki želijo pobegniti iz domače pisarne) in poskuša postrezite na zahtevo menija od ponedeljka do petka.
Tisti, ki so obiskali “original”, morda poznajo oblikovne elemente in barve. Prostori okoli so bili dodeljeni zaradi preteklosti stavbe, zato je bilo treba ob upoštevanju teh in lokalnih potrošniških potreb klasično vzdušje Babutzi teleportirati v Flórián.
Bravo, pravzaprav: očarljivo zunanje dvorišče, obdano z obilico zelenja – še posebej v prijetnem (?) sončnem obdobju poletja stark – celo povzdigne.
Lokal noče izgledati več kot to, kar je, to je kakovostna menza, ki temelji na rednih porcijah, kjer jedilnega lista ne zmanjka v času kosila in po ugodni ceni dobro nasiti gosta. , pri tem pa ne pozabite na zdrave in veganske možnosti.
Tako kot pri zajtrku je tudi tukaj izbor bližje klasičnemu na lestvici začetka dneva kot “slow down” brunchu; ponuja alternativo za tiste, ki doma niste imeli časa pojesti nekaj prigrizkov in bi si radi pred prvim jutranjim srečanjem nabrali nekaj energije s kašo, madžarsko umešanimi jajci, kruhom ali ocvrtimi jajci. Seveda se med dvema kuhinjama Babutzi prekrivata, ponudba Óbuda se močno zgleduje po ulici Városmajor, kave, piškoti, pecivo in sendviči za s seboj pa so bolj prevladujoči.
Kar zadeva rotacijo, se v čast njenemu imenu glavnega pogona spreminja dnevno (vedno lahko izbirate med dvema vrstama, z juho in glavno jedjo), tedenska ponudba pa ponuja še eno možnost. Skupaj se na pultu pojavi šest ali sedem artiklov, od babičinih klasik (na primer ta teden so se pojavila svinjska rebra, polnjena s sirom, ali njoki z gorgonzolo) do trendovskih jedi brez vsega. Nočejo torej rušiti zvezd z neba, ampak »le« delavca iz pisarne.
(Fotografije: in Csaba Villányi – notranji oblikovalec)
udobno | florijan dvorišče | meni | pisarna | babutzi
