Kako “zlepiti” svojo torto z glazuro, če razpade
Nič ni hujšega, kot ko torto poskušate odstraniti iz pekača in po vsem tem trdem delu žal razpade. Namesto čudovite cele torte, ostanejo z razbitimi drobtinami in luknjami v vaši mojstrovini. Čeprav obstajajo stvari, ki jih lahko poskusite, da koščki ne gredo v nič (cake pops, kdo?), obstaja preprost trik za “zlepljanje” kosov nazaj skupaj – vse, kar potrebujete, je glazura!
Glazura za torto se dobro obnese (samo ne naredite nobene od teh), da “zlepite” zdrobljene kose torte skupaj, ker je lepljiva – pomislite, kako dobro drži plasti torte skupaj – tako da lahko zagotovo pomaga, da bo vaša torta znova cela. . Enostavno razporedite glazuro po vaši izbiri okoli morebitnih razpok ali razpok v torti, da se biskvit drži. Kot dodaten bonus bo vsa ta dodatna glazura zagotovo skrila tiste nadležne razpoke pred pogledom. S tem nihče ne bo vedel, da vaša torta ves čas ni bila popolna.
Najboljša glazura za lepljenje vaše torte
Glazura, s katero zakrpate razbito torto, naj bo gosta, da se koščki biskvita lepo sprimejo in držijo. Glazura iz maslene smetane je dovolj gosta, da to dosežete, zato poskusite pripraviti . Če vaš recept ne zahteva maslene kreme, lahko namesto nje uporabite glazuro iz mascarponeja, saj ima tudi lepo gosto konsistenco.
Če imate v torti opravka z majhnimi razpokami, ki jih želite samo prekriti, v nasprotju z velikimi, zlomljenimi kosi, vam ni treba uporabiti debele glazure, da bi skrili škodo – okusen čokoladni ganache bo zadostoval. . Ker vsebuje čokolado in sestavine, kot je težka smetana, ima ganache mehko teksturo, zato se ne bo dovolj strdil ali strdil, da bi zapolnil večje razpoke v torti, vendar bo odlično prikril te razpoke.
Kako preprečiti, da bi vam torta razpadla
Čeprav so ti triki zagotovo priročni za popravljanje zlomljenih tort, je najbolje, da se jim v celoti izognete. Da vam pecivo ne bi razpadlo, vedno pripravite pekač! Čeprav obstaja veliko načinov za to, sem preizkusil različne metode priprave pekača za torto in ugotovil, da sta najučinkovitejša načina za preprečevanje nastajanja testa za torto polaganje pergamentnega papirja na dno pekača in pršenje neoprijemljivega razpršila za pekač ob straneh od lepljenja nanj.
Ko torto vzamete iz pečice, jo verjetno želite pustiti, da se ohladi, vendar je ne želite predolgo pustiti, da se ohlaja v pekaču, saj se lahko to izkaže za nasprotno in se sprime. Vedno preverite navodila za recept, saj bodo v njih navedeni časi ohlajanja za vrsto torte, ki jo pečete – nekatere torte je treba vzeti iz pekača takoj, ko jih vzamete iz pečice, druge pa potrebujejo čas, da se ohladijo. Ampak, če vse drugo odpove in se vaša torta razbije na koščke, zdaj veste, da je krpanje kos torte.
