Kako veš, če je jajce sveže? Pregled svežih jajc! Pomembno je vedeti, koliko je jajce staro. Ob nakupu je na škatli za jajca vedno naveden datum najboljše do (uporabno najmanj do). V skladu z evropskimi smernicami je ta datum določen na 28 dni. Vendar to ne pomeni, da po tem datumu ne morete jesti jajca. Kako veste, ali lahko jajca še vedno uporabljate? Pri različnih pripravkih iz jajc, kot so poširana jajca, je zelo pomembno, da uporabite zelo sveže jajce. Če pohate jajca, ki niso sveža, bo rumenjak veliko lažje zmanjkal in vaše jajce ne bo uspelo. Tudi zato je pomembno, da znate sami preveriti, kako sveže je jajce. Obstaja več načinov, kako ugotoviti, ali je vaše jajce sveže ali staro.
Kako veš, če je jajce sveže? Pregled svežih jajc!
Lomljenje ali tresenje
- Nežno stresajte jajce naprej in nazaj. Jajce, ki ni več sveže, se skrči, zaradi česar pljuskne v svoji lupini.
- Če razbijete jajce in beljak teče skozi rumenjak, veste, da je jajce staro.
Lebdeči test
Najbolj priročen in dobro znan način za preverjanje, ali je jajce sveže, pa je lebdeči test.
Vzemite skledo in jo napolnite z vodo. Daj svoje jajce sem. Starejše kot je jajce, večja je zračna komora v jajcu. Večja kot je zračna komora v jajcu, bolj bo lebdelo in starejše je jajce. Obdržite lahko naslednje:
- Ko jajce potone čisto do dna in tam ostane vodoravno, je sveže.
- Ko jajce potone na dno in se rahlo nagne v nagnjenem položaju s topo stranjo rahlo navzgor, je jajce staro približno 1 teden.
- Ko jajce potone na dno in visi navpično s topo stranjo navzgor, je jajce staro 2-3 tedne.
- Če jajce plava, je staro vsaj 6 tednov in ga ne morete več jesti ali uporabljati v receptih.
