Kako uporabiti limono za odstranjevanje pesticidov iz živilskih pridelkov
Inovacije v sodobnem kmetijstvu so nam koristile na več načinov. Uživamo v veliko večji izbiri svežega sadja in zelenjave, ni nam več treba čakati na sezono določenih pridelkov tako pogosto kot včasih, sveže pridelke pa lahko najdemo v skoraj vsaki trgovini z živili, ne glede na to, kje se nahaja. . Ti pozitivni učinki pa prinašajo vsaj eno veliko skrb: uporaba pesticidov. Sintetični pesticidi se v ameriškem kmetovanju uporabljajo od leta 1930. Njihova uporaba je narasla v petdesetih letih prejšnjega stoletja, saj te kemikalije za uničevanje žuželk zagotavljajo veliko večji pridelek pridelkov. Čeprav je uporaba pesticidov Američanom kratkoročno zagotovila več hrane, so mnogi izrazili zaskrbljenost glede njihovih okoljskih in fizičnih posledic. Eden opaznih primerov dvoreznega odnosa med hrano in pesticidi je DDT, ki ga je Agencija za varstvo okolja leta 1972 dejansko prepovedala zaradi škodljivih učinkov na divje živali in človeštvo.
Danes, ko se številni kmetje in kmetijska podjetja še vedno zanašajo na pesticide, da zagotovijo pridelek brez žuželk, boste morda zaskrbljeni, kaj točno dejansko jeste, ko uživate pridelke lokalnega trgovca z živili. Na srečo obstajajo načini za odstranjevanje pesticidov iz sadja in zelenjave – in eden najboljših vključuje preprosto .
Kako lahko uporabite limone, da zagotovite pridelke brez pesticidov?
Ko stopite v trgovino z živili in opazujete bleščeče stolpe sadja in zelenjave na proizvodnem oddelku, se morda ne boste zavedali, da se pesticidi in druge kemikalije zadržujejo na mnogih tistih rubinasto rdečih jabolkih in listnatih glavah solate. Ocenjuje se, da približno 75 % neekoloških proizvodov v ameriških supermarketih vsebuje sledi pesticidov. Čeprav se to na prvi pogled morda sliši moteče, je dobra novica: preprosto lahko uporabite zelo običajne sestavine, kot so limone.
Zelo osnovno čistilno pršilo je sestavljeno iz treh sestavin: limone, hladne vode in destiliranega kisa. Te sestavine zmešajte v stekleničko z razpršilom in jo uporabite na svojih izdelkih. Ko je dovolj razpršen, ga sperite pod hladno vodo in pustite, da se posuši, preden ga shranite kot običajno. Še ena dobra čistilna rešitev za vaše sadje združuje vodo, limonin sok in sodo bikarbono.
Predvsem te čistilne mešanice ne vplivajo na okus ali barvo zadevnega proizvoda. Kljub temu, da je pridelke mogoče poškropiti in pojesti take, kot so, bodo vaše jedi s hitrim izpiranjem ostale čim bolj sveže.
Moč limon
Kaj točno je na limonah, da je njihov sok tako odličen za čiščenje? Odgovor je v citronski kislini limoninega soka: je močno čistilno sredstvo, ki se z lahkoto spopada z bakterijami in mikroorganizmi. Odličen je tudi pri rezanju skozi maščobo in umazanijo. Zaradi tega je limonin sok, sveže iztisnjen ali ustekleničen, izjemno učinkovito kuhinjsko orodje, ne glede na to, ali ga uporabljate na rezalnih deskah, nožih ali živilih.
Kljub temu nekateri verjamejo, da limonin sok morda ni tako učinkovit pri odstranjevanju pesticidov (ali vsaj nekaterih vrst pesticidov) kot druga čistilna sredstva. Raziskava, objavljena v predlogih, je morda boljša možnost. Na srečo sestavljanje preproste raztopine sode bikarbone in vode ne bi moglo biti lažje.
Nič od tega ne pomeni, da boste zboleli, če boste uživali pridelke iz trgovine. Vendar nikoli ne škodi, če si zagotovite sadje in zelenjavo – celo limone! — so čisti in oprani pred postrežbo.
