Kako stopiti karamelo za popolno obložena jabolka
Jabolka v karameli so čudovita in nezapletena jesenska tradicija, kot nalašč za uživanje v hladnih večerih ali kot praznični dodatek k srečanjem. Njihova izdelava ne more biti bolj enostavna, še posebej, če začnete s kupljenimi mehkimi karamelnimi bonboni. Zavite karamele je treba samo segreti z malo tekočine, da dosežete teksturo, ki jo je mogoče namakati, in lahko uporabite mikrovalovno pečico, kuhalno ploščo ali celo počasen kuhalnik.
Vsem trem metodam je skupno to, da je treba sladkarijam dodati tekočino. To olajša taljenje mehkih karamel in zagotovi, da karamela postane dovolj tekoča, da prekrije jabolka. Začnite z eno žlico za približno 11 unč karamel. Tekočina je lahko voda, mleko ali smetana, lahko pa uporabite nekaj aromatičnega, kot je espresso ali pomarančni sok, da dodate pridih okusa. Zaradi preveč tekočine bo karamela preredka, da bi se dobro prijela, zato uporabljajte rahlo roko. Vrsta karamelnih bonbonov bo spremenila tudi količino potrebne vode.
Nasveti in triki za taljenje karamel
Uporaba mikrovalovne pečice omogoča hitro taljenje karamele, vendar morate biti pozorni na nekaj stvari. Podobno kot pri , boste želeli sladkarije in tekočino segrevati v kratkih izbruhih, med cikli kuhanja dobro premešati, da dosežete enakomerno segrevanje. Čas, ki ga boste potrebovali, je odvisen od količine karamele, ki jo stopite, zato pozorno spremljajte postopek. Taljenje na štedilniku je preprosto: karamele odvijte in jih položite v ponev z malo tekočine. Uporabite nizek ogenj in pogosto mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Počasni štedilnik lahko deluje kot vodna kopel za taljenje karamel, kar omogoča bolj enostaven postopek, ki pa traja tudi dlje. Preprosto napolnite kuhalnik do polovice s toplo vodo in ga nastavite na visoko. Karamele in izbrano tekočino postavite v posodo, ki se prilega počasnemu kuhalniku, in jih pustite uro ali dve pri miru, da se stopijo.
Operite in posušite jabolka ter jih ohladite, da dobite najboljši premaz, nato pa ste pripravljeni za namakanje. Kakor koli jih stopite, so zavite karamele popolne, ko vas zajame želja po karamelnem jabolku. Vaša najtežja odločitev bo, s čim boste. Sesekljani oreščki, koščki čokolade in kokosovi kosmiči so dobre možnosti.
