Kako speči zamrznjene piščančje kepice v mikrovalovni pečici, ne da bi bili razmočeni
Kako speči zamrznjene piščančje kepice v mikrovalovni pečici, ne da bi bili razmočeni
Ne glede na to, ali ga postrežejo na šolskem kosilu, v obrokih hitre prehrane ali zapakirajo v obliki dinozavrov, otroci (in odrasli) obožujejo . Zdi se, da se ne morejo naveličati teh hrustljavih, paniranih in ocvrtih kosov belega mesa brez kosti – in zakaj se ne bi? Piščančji nuggets so hitri, enostavni za pripravo in tako kot druge vrste so zelo okusni.
Priprava piščančjih nuggets je zelo preprosta in obstaja veliko načinov za to. Nekateri boste morda sledili navodilom na embalaži in jih dali v pečico za točno določen čas in temperaturo. Drugi lahko za nekaj minut vržejo pol vrečke piščančjih nuggets v cvrtnik in samo “ugibajo”, kdaj so gotovi. Ne glede na to, kaj počnete, bodisi v pečici ali v cvrtniku, je končni cilj vedno pripraviti piščančje kepice, ki so zunaj popolnoma hrustljave in znotraj sočne.
Ko pa gre za pripravo hrustljavih piščančjih kepic, mikrovalovna pečica ni ravno vaša prva izbira. Seveda lahko piščančje kepice segreje veliko hitreje kot v pečici ali cvrtniku, vendar je končni rezultat običajno topel piščanec z razmočenim, razpadajočim kruhom, ki zdrsne z mesa. Čeprav je to morda res večino časa, obstaja zelo preprost način za rešitev težave z mokrimi piščančjimi kepicami. Vse kar potrebujete je nekaj papirnatih brisač.
Zamrznjene piščančje kepice najprej položite na papirnato brisačo
Če vzamete nekaj zamrznjenih piščančjih nuggets, jih položite na krožnik in jih nato vržete v mikrovalovno pečico, bodo vaši končni rezultat verjetno piščančji nuggets, ki se na dnu zdijo bolj vlažni ali mokri kot karkoli hrustljavega ali čvrstega. Ali je mogoče “vsrkati” vso to odvečno vlago in preprečiti, da bi se vpila nazaj v vašega piščanca?
Rešitev za to težavo vključuje, da vzamete nekaj papirnatih brisač in jih položite na krožnik, preden nanj stresete kepice. Krožnik postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte nuggets, dokler se popolnoma ne segrejejo. Končni rezultat bi morali biti piščančji nuggets, ki imajo malo ali nič vlage in so še vedno nekoliko čvrsti, namesto bele, “sluzaste” zunanjosti. Razlog, zakaj papirnate brisače pomagajo vašemu piščancu dati določeno stopnjo hrustljavosti, je v tem, da brisače vpijejo vso odvečno vlago, ki izhaja iz piščančjih nuggets. Namesto da bi se vlaga nabirala okoli dna piščančjih nuggets in pronicala v kruh, gre vlaga v papirnate brisače, kar preprečuje tiste majhne bazenčke vodenega kruha, ki bi jih našli pod vašimi nuggets.
Bodo piščančji nuggets tako hrustljavi, kot bi bili v pečici ali cvrtniku? Ne ravno. Toda ali bo metoda s papirnatimi brisačkami pomagala razmeroma hitro narediti nekaj spodobnih piščančjih kepic? To zmore čisto v redu.
Zakaj hrana v mikrovalovni pečici vseeno ne postane hrustljava?
Mikrovalovi niso krivci za to, da vaši piščančji nuggets postanejo razmočena zmešnjava. Namesto tega gre za odvečno vlago, ki se razvije, ko se kepe odtajajo. Toda kepice se odmrznejo tudi v cvrtniku in pečici, vendar ne izpadejo razmočene ali vlažne. Kaj točno naredi mikrovalovno pečico tako drugačno, da piščančji nuggets ne morejo izpasti tako hrustljavi, kot bi bili v pečici?
Mikrovalovi ne “skuhajo” hrane toliko, kot “zavrejo vlago v njej”. Elektromagnetni valovi v vaši povprečni mikrovalovni pečici niso namenjeni popečenju vaše hrane, temveč namesto tega segrevanju hrane s segrevanjem molekul vode v njej, kot je vlaga v ostankih pice, v jedrcih pokovke ali v tem primeru zamrznjenega piščanca nuggets. Ko se molekule vode segrejejo, se para sprosti in ker para nima kam uhajati ali izhlapeti, se ponovno absorbira nazaj v vašo hrano, glede na . Vaši piščančji nuggets in ostanki pice bodo vroči, vendar bodo ponovno absorbirali veliko pare in vlage.
Obstaja veliko načinov za hrustljavo hrano v mikrovalovni pečici, kot so , , in celo piščančji nuggets. Ne pozabite pa, da je mikrovalovna pečica bolj priročno orodje kot popolna zamenjava za vašo pečico.
