Kako s preprostim preverjanjem teksture ugotoviti, ali je maslo soljeno ali nesoljeno
Kako s preprostim preverjanjem teksture ugotoviti, ali je maslo soljeno ali nesoljeno
Ko gre za peko ali kuhanje, je eden od prvih korakov pogosto izbira prave vrste . Ne glede na to, ali recept zahteva soljeno ali nesoljeno različico, lahko pomembno vpliva na končni okus vaše jedi. Kaj pa, če se soočite s posodo z maslom in se ne morete spomniti, katere vrste je? Medtem ko večina blagovnih znamk svoje embalaže jasno označi kot soljene ali nesoljene, hiter pogled na ovitek ne ponudi vedno odgovora, ki ga iščete.
Na srečo obstajajo namigi, ki vam bodo pomagali ugotoviti, ali vsebuje natrij ali ne. Eden najboljših vizualnih znakov je tekstura masla. Soljene sorte imajo bolj čvrsto teksturo v primerjavi z nesoljenimi različicami. To je zato, ker natrij deluje kot konzervans v maslu, kar lahko povzroči gostejšo in trdnejšo konsistenco. Če ugotovite, da je vaše maslo težko namazati naravnost iz hladilnika in je na otip nekoliko bolj čvrsto, je verjetno soljeno.
Preverite tudi ta vizualni znak, ko gre za maslo
Drug pokazatelj, ki ga lahko hitro opazite, je barva masla. Slane različice imajo običajno bolj živahen rumen odtenek v primerjavi s kremasto belim videzom neslanih vrst. To je posledica prisotnosti beta-karotena, naravnega pigmenta, ki ga najdemo v mleku krav, hranjenih s travo. Barva masla se lahko razlikuje glede na dejavnike, kot sta kravja prehrana in letni čas, vendar so na splošno slane sorte bolj temno rumene barve.
Nenazadnje je odvisno od osebnih preferenc in zahtev vašega recepta, ali boste posegli po slanem ali nesoljenem maslu. Slane znamke dodajo jedem subtilen pikanten okus in so odlične za mazanje na kruh ali pretapljanje. Po drugi strani ima nesoljeno maslo nižjo vsebnost vlage in vam omogoča nadzor nad vsebnostjo soli pri kuhanju ter je prednostno v receptih, kjer so natančne meritve ključne, kot je peka.
Ko se boste naslednjič soočili z navidezno neprepoznavno posodo z maslom in se ne morete spomniti, katere vrste je, upoštevajte te nasvete, da hitro ugotovite, ali je soljeno ali neslano. Z malo opazovanja in znanja boste lahko samozavestno izbrali popolno vrsto za svojo jed.
