Kako prenesti rjave piškote v škatli iz osnovnih v gurmanske
Kdor se je podal v kraljestvo slastnih domačih slaščic, vam bo hitro povedal, da je peka predvsem znanost. Kot tak ni nujno, da želite hočeš nočeš spremeniti seznam sestavin v receptu. Vendar pa je popolnoma nenaklonjen zamenjavam v vaših pekovskih projektih prav tako nespametno. Prava zamenjava sestavin ali dodatna vključitev bi lahko bila tista, ki vaše piškote popelje na naslednjo raven sladic.
Ne manjka okusnih sestavin, ki jih lahko zmešate z naslednjo serijo piškotov v škatli. Če dodate sadje, sveže ali posušeno, lahko vašim brownijem dodate povsem novo kraljestvo sladkosti. Svojim brownijem lahko daste dodaten pikanten okus tako, da jim dodate nekaj hrustljavih koščkov slanine, zdrobljenega krompirjevega čipsa ali celo kanček kremnega sira. Ne smete pustiti, da vaša mešanica za piškote v škatli deluje sama. Na srečo je veliko kreativnih kuharjev pripravilo nešteto različic standardnega recepta za piškote v škatli.
Strukturne spremembe, ki preoblikujejo vaš osnovni brownie
Ko začnete ustvarjati svoje pecivo v škatli, vas bo morda zamikalo, da bi takoj posegli po neštetih slastnih dodatkih, ki lahko vaše pecivo pripeljejo na zabavno in elegantno mesto. Preden posežete po nečem kremastem ali hrustljavem, je vredno preučiti sestavine, s katerimi lahko izboljšate sam brownie.
Na primer, če želite na koncu dobiti ekstra žvečljiv kolaček v škatli, morate le dodati mleko. Nadomestite mleko, kjer recept zahteva vodo, in na koncu boste dobili bogate piškote z občutno bolj žvečljivo konsistenco. Skrivnost priprave vlažnih piškotov je, da v mešanico za piškote v škatli vmešate ½ skodelice majoneze. Druga maščobna zamenjava, ki bi lahko popestrila vaše piškote v škatli, je uporaba stopljenega masla namesto kuhinjskega olja. Preprosto stopite svoje maslo in dodajte enako količino tekočega masla, kot je zahtevano v receptu. S tem boste dobili bolj gosto in izdatnejšo končno torto.
Več mešanic za popestritev vaših piškotov v škatli
Vendar pa obstajajo nadgradnje receptov za brownie v škatli, ki se bolj osredotočajo na okus kot na konsistenco. Če na primer svoji mešanici za piškote v škatli dodate vrtinec vrhunskega izvlečka vanilije, za katerega celo običajni kuharji vedo, da je vrhunski pekovski dodatek, bo okus vašega kolačka dvignil v visoko prestavo.
Poleg tega, če dodate vrtinec nečesa zabavnega in aromatičnega, naj bo to karamela, sadna marmelada ali celo Nutella, bo vaš brownie v škatli takoj dvignil za nekaj stopenj višje. Dodajte izbrano mešanico mešanici za brownije, preden jo dodate v pečico, nato pa z zobotrebcem povlecite po nepečenem testu, da bo vaš pladenj z božansko sladico dobil čudovito marmorirano estetiko.
Nekaj najbolj neposrednih sprememb profila okusa je mogoče narediti s slanimi prigrizki. Če dodate pest zdrobljenega čipsa ali preste ali kanček slanih oreščkov, boste vašemu kolačku dodali čudovito hrustljavo teksturo, hkrati pa mu dali prepotrebno pikantno stran.
