Kako očistiti ponve iz nerjavečega jekla in prihraniti čas pri drgnjenju
Ko gre za kuhinjsko posodo, imate veliko možnosti. Veliko ljudi prisega na lito železo, drugi pa obožujejo vintage videz bakra. Nekateri ljudje bodo izbrali celo aluminij ali pa se bodo v veliki meri zanašali na posode iz lončevine. Toda stari način pripravljenosti, klasika, ki se vedno znova vrača zaradi stroškovne učinkovitosti in enostavne uporabe, je nerjavno jeklo.
Ena najboljših stvari pri nerjavnem jeklu je, kako enostavno ga je očistiti v primerjavi z nečim, kar bi vam ljudje lahko rekli, da je za nego potrebno nekaj podobnega ritualnemu obredu starejših bogov. Nasprotno pa je nerjavno jeklo preprosto, kajne? Seveda je lažje, vendar to ne pomeni, da nima svojih posebnih zahtev. Morda so lažji od litega železa, a vseeno ne smete biti leni in jih preprosto vrzite v pomivalni stroj. Vzemite si čas in to naredite ročno — in nikoli ne uporabljajte ničesar preveč abrazivnega.
Še vedno morate skrbeti za svoje jeklene posode
Čiščenje nerjavečega jekla ne povzroči, da bi se ljudje obnašali, kot da ste storili smrtni greh, če se dotakne vode in mila (spet vas gledam, lito železo). In na mnogih od njih bo pisalo “primerno za pomivanje v pomivalnem stroju”, zato bi vas morda zamikalo, da bi jih vrgli tja. Toda čeprav je tehnično varno, da jih daste v cikel pomivanja, to ne pomeni, da je to najboljša ideja – izpostavljenost prekomerni vlagi in abrazivnim čistilnim materialom pomeni, da se lahko ponve obrabijo veliko hitreje, če jih ne čistite ročno.
Prvi korak v procesu je tisti, ki ga morda preskočite, tudi če že perete ročno: s papirnato brisačo pobrišite vso odvečno maščobo v posodi. To je dobro za vaše ponve, ker pomeni manj mastne umazanije, ki bi jo morali očistiti, vendar je dobro tudi za vašo vodovodno napeljavo, saj bo manj maščobe in olja šlo v odtok.
Z nerjavnim jeklom morate biti vedno nežni
Od tam je postopek tako preprost kot vroča voda z milom in mehka goba (po možnosti, ko je ponev še vroča); ne uporabljajte nekaj abrazivnega, kot je jeklena volna, ker boste verjetno poškodovali posodo. Če ste čakali predolgo in so ostali zapečeni koščki, vas bo morda zamikalo, da bi uporabili čistilno blazinico, vendar je to napaka. Namesto tega se zanesite na mešanico vode, mila za pomivanje posode in tistega klasičnega kuhinjskega čistila: sode bikarbone. S sodo bikarbono lahko očistite vse od do zato ne preseneča, da se pojavlja tukaj. Potem se vrne k isti mehki gobici.
Ključ do ohranjanja vseh vaših kuharskih pripomočkov čim dlje sta le čas in skrb. Bolje kot boste skrbeli za svoje lonce, ponve, žare in karkoli drugega, bolje bodo oni poskrbeli za vas.
