Kako je južna torta Coca-Cola postala priljubljena po vsej državi
Dodajanje sode v vašo mešanico torte se morda sprva zdi nekoliko nenavadno, vendar je dodatek Coca-Cole ravno tisto, zaradi česar so nekatere južnjaške torte tako priljubljene. Čeprav je bila torta morda dobro znana med ljudmi na nekaterih območjih, je bila sladica v središču pozornosti države, ko so jo leta 1997 dodali.
Double Fudge Coca-Cola Cake verige restavracij omogoča strankam po vsej državi, da si privoščijo južnjaško specialiteto. Restavracija je našla recept za torto Coca-Cola, podvojila količino kakava, ki je šla v testo, in jo postregla gostom.
Torta je bila prvotno na voljo le omejen čas in kot taka je bila veriga očitno prejemnik množice dopisov po pošti in telefonu od pokroviteljev, ki so zahtevali, da slaščica preskoči na celoletni status. Leta 2009, 12 let po prvi predstavitvi, je restavracija dodala sladico na svoj stalni meni. Od takrat so gostinci Cracker Barrel še naprej hvalili sladko poslastico.
Recepti za torto Coca-Cola obstajajo že desetletja
Oboževalci torte so svoje navdušenje prenesli celo na družbena omrežja. “Sinoči sem to prvič jedel,” se glasi en komentar na Cracker Barrel, ki prikazuje fudgy rezino. »Življenje se je spremenilo,« so zaključili. Drugi komentator je zapisal: “Obožujem to torto! Vsak dan bi izbral to preprosto kreacijo kot bolj modne sladice!”
Članek iz leta 1990 navaja, da so se številni recepti za torto Coca-Cola prvotno prenašali od ust do ust med prijatelji, zaradi česar je skoraj nemogoče izslediti, kdaj točno izvirajo torte Coca-Cola. Prvi objavljeni recept za torto Coca-Cola sega v leto 1952, ko je Charleston Gazette sladici podelil drugo mesto v kategoriji ‘nenavadnih’ jedi in skupno tretje mesto.
Coca-Cola je priljubljena v južnih Združenih državah, zato ni neobičajno slišati, da se vsem vrstam gaziranih pijač reče preprosto različica “kokakole”. Brezalkoholna pijača je bila z leti vključena v druge recepte, zlasti kot . Med vsemi recepti, ki vključujejo soda, pa je čokoladna torta z miniaturnimi marshmallows in pekan orehi ena najbolj priljubljenih. (Nekateri so ga glede okusa celo primerjali z.)
Zakaj se soda tako dobro obnese v torti?
Dodatek sode v testo za torto doda nekaj dodatne vlage in sladkobe končni torti, vendar tudi okrepi okus čokolade. Medtem ko lahko soda mešanici za torto doda le malo lastnega okusa, lahko čokoladni okus zasije.
Karbonizacija lahko pomaga tudi pri teksturi torte. Če imate radi svoje torte na lažji in puhasti strani, je dodajanje nekaj sode morda prav tisto, kar potrebujete za svoje recepte. Mehurčki so narejeni iz ogljikovega dioksida, ki bo pripomogel k dvigu priboljška. celo predlaga zamenjavo, ko boste naslednjič pekli eno od njegovih mešanic za torte. Brezalkoholna pijača bo odpravila potrebo po jajcih, olju ali vodi, ki se običajno dodajajo.
Če želite sladko poslastico preizkusiti sami, jo lahko spečete sami. Ali pa se preprosto ustavite v najbližjem Cracker Barrel in naročite rezino.
