Kako izpopolniti razmerje vaših sladolednih mešanic za enako obremenjene grižljaje
Če hrepenite po popolnoma prilagojenem sladoledu, razmislite o tem, da bi si pripravili svojega. Obstaja nekaj načinov, na katere lahko, in mešanje nekaterih dodatnih sestavin je le eden od načinov za izboljšanje okusa. Sesekljani oreščki, koščki čokoladic ali zdrobljeni piškoti lahko poskrbijo za malo dodatnega hrusta v vsakem grižljaju. Količki marmelade ali koščki zamrznjenega sadja lahko naredijo sladico nekoliko bolj svež okus.
Če se odločite, da boste svojemu sladoledu dodali nekaj dodatnih sestavin, se morate prepričati, da je razmerje ravno pravo. Preveč sestavin lahko pokvari okus samega sladoleda ali da sladici neprijetno, zelo grudasto strukturo. Premalo jih lahko pomeni, da boste vzeli več sladkih sladolednih grižljajev, preden boste naleteli na dodane sestavine.
Na srečo obstaja meritev, ki zagotavlja ravno pravšnjo količino teksture. Najboljša točka za popolno mešanico je približno 3 unče ali ¾ skodelice dodanih sestavin za vsak liter sladoleda.
Količino prilagodite svojemu osebnemu okusu
Pravilo dodajanja 3 unč je idealno za trdne mešanice, kot so oreščki in čokoladni koščki. Ali pa, če želite narediti svoje, zdrobljene Oreos. Ta količina bo zagotovila, da bo kvart imel dobro razmerje med sladoledom in dodatki. Če pa želite znesek spremeniti tako, da bo ustrezal vašim osebnim željam, obstaja nekaj prostora za prilagoditev.
Če zmanjšate količino na samo ½ skodelice ali približno 2 unči, bo okus sladoleda zasijal. Dodane sestavine bodo še vedno opazne, vendar ne bodo glavna zvezda. Tako boste lahko jedli okusen, domač sladoled in vsake toliko uživali v presenetljivem hrustljavem okusu.
Po drugi strani pa, če ugotovite, da je čisto v redu, bodo morda nekatere dodane sestavine ravno tisto, kar kvart potrebuje za malo boljši okus. Če dodate dodatno unčo ali povečate količino na 1 skodelico mešanice, lahko sladica postane večja, ne da bi bila pretirana.
Za večji okus dodajte malo omake
Ko se odločite za mešanje omak ali marmelad, pa se razmerje potrebnih mešanic spremeni. Če menite, da bi vašemu domačemu vanilijevemu sladoledu lahko dodali okus, jagodno marmelado ali gosto čokoladno omako, dodajte malo več. Če želite le rahel okus sladoleda, je dobro upoštevati pravilo ¾ skodelice. Če pa želite bolj enakomerno razmerje, ga boste morda želeli povečati na 1 skodelico na liter.
Najlažji način za dodajanje tekočih sestavin sladoledu je izmenično menjavanje plasti. Ko je pripravljen, razporedite plast v posodo, v kateri ga nameravate zamrzniti. Nato dodajte želeno sladko omako. Na vrh dodajte še sladoledno osnovo in nadaljujte izmenično, dokler ne napolnite posodice. Nato na dno zapičite nabodalo in ga povlecite skozi sladoled, da zagotovite enakomerno porazdelitev pred zamrzovanjem.
