Kako dolgo zdrži odprt, v trgovini kupljen jabolčni sok v hladilniku?
Ko odpremo škatlo s pokvarjenim mlekom, nas v trenutku zajame zoprn vonj po kislem, kar je več kot dovolj, da povemo, da se je naša mlekarna pokvarila. Ko pa gre za sadne pijače, kot je jabolčni sok iz trgovine, je lahko nekoliko težje določiti, kdaj je čas, da vržemo steklenico. Pravzaprav je enostavno domnevati, da lahko tovrstne pijače zdržijo dolgo časa, saj so pred odpiranjem običajno varne za pitje vsaj šest mesecev.
Stvari se spremenijo, ko odprete steklenico jabolčnega soka, kupljenega v trgovini; po tem hranite steklenico v hladilniku in imeli boste do 10 dni časa, da jo boste želeli zavreči. Čeprav do en teden po odprtju. Razlog, da lahko zdrži tako dolgo, je ta, da ima jabolčni sok višji pH kot nekatere sadne pijače, kot je pomarančni sok, kar pomeni, da je bolj odporen na bakterije. Poleg tega imajo jabolka (in kupljeni sokovi) veliko sladkorja, ki prav tako preprečuje razmnoževanje in rast bakterij.
Kako shraniti jabolčni sok za optimalno svežino po odprtju
Kako lahko torej zagotovite, da bo vaš jabolčni sok, kupljen v trgovini, ostal kar se da svež? Steklenico boste želeli hraniti v hladilniku, razen če jo pijete, in se prepričajte, da je dobro zaprta. Če ste kupili pločevinko, ki je ne morete ponovno zapreti, prenesite ostanke soka v nepredušno posodo, preden jo postavite v hladilnik. In če je vaša pijača prišla v plastični steklenici, jo morate najprej naliti v steklenico (ali kozarec), saj lahko plastika vpije druge okuse ali vonjave. Če se bliža 10-dnevna meja in še niste pripravljeni popiti sok do konca, ga lahko tudi zamrznete v posodi za ledene kocke, ki jo zaprete v plastično vrečko, kjer lahko ostane svež do enega leta.
Čeprav so ti časovni okviri dobra vodila, ki jih morate upoštevati, morate tudi preveriti, ali se je vaša pijača pokvarila, medtem ko stoji v hladilniku. Eden od hitrih načinov, da ugotovite, je, če vidite motno tekočino ali šumenje ali zaznate vonj po pijači, kar lahko kaže na fermentacijo. Plesen je še en očiten znak. Seveda, če boste naredili požirek in bo imel okus po kisu, boste tudi vedeli, da vaš jabolčni sok ni več najboljši. V tem primeru je čas, da kupite drugo steklenico ali .
