Lepota spiralno rezanega pršuta je v tem, da je večina dela že opravljenega namesto vas. Večina izdelkov, ki jih prodajajo v trgovinah z živili, je predhodno kuhanih in narezanih na slastne prekrivajoče se plasti, ki se vrtijo kot cvetni lističi. To je oblika užitne namizne umetnosti, ki je okusna, praktična za postrežbo in zelo enostavna za kuhanje. Zadnji del je ključen, ker mesa dejansko ne kuhate, temveč ga pogrejete, potem ko je nekdo drug opravil težji del.

Vaša naloga je le, da ga pravilno segrejete, preden ga razstavite na mizi. Vendar ni tako preprosto, kot če ga samo za nekaj minut potisnete v vročo pečico. Za zadostno segrevanje mesa obstaja občutljivo ravnovesje; po eni strani je šunka morda še hladna, po drugi strani pa vam ostane spirala suhega mesa, ki se nagiba k sunkovitemu statusu.

Tukaj je torej preizkušeno pravilo za kuhanje, imenovano tudi pogrevanje, spiralne šunke: Celoten kos kuhanega mesa postavite s prerezano stranjo navzdol v pečico pri 325 F, pokrijte ga s trdno aluminijasto folijo in pustite, da se ogreje. dokler termometer za meso ne zabeleži varne notranje temperature 140 F. ugotavlja, da mora cela ali polovica spiralno narezane šunke, ki tehta med 7 in 9 funtov, trajati približno 10 do 18 minut na funt, da doseže ustrezno temperaturo. Stvari postanejo nekoliko bolj niansirane, če vnesete dodatne okuse, kot je .

Del tega, kar imamo radi pri spiralno rezani šunki, je slasten karameliziran okus in tekstura glazure. Vendar to ni zajamčena lastnost pri nakupu te vrste šunke in bo nekoliko spremenila navodila za kuhanje. Nekateri dobavitelji vključujejo paket za glazuro, ki ga lahko dodate doma, medtem ko drugi prodajajo spiralne šunke z glazuro, ki je že pokapana po rezinah. Pripravite lahko tudi omako za glazuro po meri z vsakodnevnimi izdelki iz shrambe in hladilnika, kot so rjavi sladkor, med, dijonska gorčica, cimet, javorjev sirup, brusnična omaka in jabolčni ali ananasov sok.

Za globoko bogat karamelni okus je v redu, če rezine vlijete z majhno količino glazure, preden meso pokrijete s folijo in segrejete. Vendar tista želena hrustljava, sladka tekstura in glazirani sijaj na vrhu in okoli robov vsake rezine pridejo šele v zadnjih nekaj minutah. To dosežete tako, da odstranite folijo do 20 minut preden je meso pripravljeno, šunko izdatno premažite z glazuro in pustite, da se do konca peče pri nekoliko višji temperaturi 400 F. Na koncu boste dobili super okusno, hrustljavo… glazirana, narezana šunka, ki zahteva le nežen poteg, da vsak kos sprostite na krožnike za večerjo.