Kako dolgo bo bučna pita varno zdržala v hladilniku?
Ko je poletja konec, je čas, da se poslovimo od pite z jagodami, borovnicami in breskvami. Ko ta prvi jesenski list pade na tla, je vse v znamenju buč.
Amerika obožuje vse, kar je narejeno iz odličnih pomarančnih buč, od kave z bučnimi začimbami do izrezljanih Jack-o’-lanternjev za noč čarovnic. Nikoli ni prezgodaj v sezoni, da bi spekli bučno pito, vendar je uradno jesen, ko Costco septembra izda svoje. Ne glede na to, ali ste spekli domačo pito ali se odločite za različico, kupljeno v trgovini, je pomembno, da jo pravilno shranite v hladilniku, če vam je kaj ostalo, da nihče ne zboli za boleznijo, ki se prenaša s hrano.
Bučna pita nima dolgega roka trajanja; glede na . Torej, če potrebujete izgovor za drugi kos pite, si recite, da opravljate svojo vlogo v boju, saj je zavreči popolnoma dobro bučno pito zločin.
Bučna pita gre v hladilnik
Če ste bili kdaj v bučnici, da bi izbirali sezonske buče, že veste, da celih, svežih buč ni treba shranjevati v hladilniku. Bučna pita pa je pripravljena z jajci in mlečnimi izdelki, ki jih nikoli ne smete pustiti na sobni temperaturi dlje časa.
Vsako živilo s pokvarljivimi sestavinami mora stati na sobni temperaturi samo približno dve uri, preden ga je treba ohladiti, glede na USDA. Poleg tega mora vaš hladilnik hraniti hrano pod 40 stopinj Fahrenheita, da ne pride do temperatur 40 in 140 stopinj.
Samo zato, ker je hladna, še ne pomeni, da lahko vaša pita zdrži neomejeno dolgo. Iz nekega razloga je, ko pripravljamo slano hrano z jajci, lažje prepoznati, da jih je treba pojesti takoj, na primer vražja jajca ali jajčno solato. Ko gre za sladico, pa se stvari nekoliko zamajejo. To je verjetno zato, ker ostanki sladice niso tako pogosti kot ostanki krompirjeve solate. Ostanki pite se občasno vendarle zgodijo, tako da če vaši gostje zavrnejo rezino nečesa sladkega, vam pa ostane dodatna pita, jo pokrijte s plastiko ali folijo in na vrh napišite datum s pisalom Sharpie.
Če štiri dni pozneje še vedno niste pojedli vse pite, je čas, da jo vržete v smeti. Po štirih dneh lahko tudi ohlajena bučna pita postane nevarna zaradi salmonele, sestavine pa se bodo začele kvariti.
Spoprijateljite se z zamrzovalnikom
Če imate več bučne pite, kot je zmorete (ni tako težko, če kupite eno od tistih pit Costco, ki tehtajo po 58 unč), vam je ni treba zavreči, če je ne morete pojesti vse štiri dni. Bučna pita dobro zamrzne, zamrznjeno pa jo lahko hranite do enega meseca.
Pred zamrzovanjem pa se prepričajte, da je vaša pita popolnoma ohlajena. Prav tako ga morate tesno zaviti v več plasti plastične in aluminijaste folije, da preprečite , kar se zgodi, ko zunanja plast zamrznjene hrane izgubi vlago. Ko ste pripravljeni na drugo rundo pite, jo morate večer prej vzeti iz zamrzovalnika in pustiti, da se čez noč odtaja v hladilniku.
Zamrznjene pite ne poskušajte odmrzniti tako, da jo pustite na pultu. Ne samo, da to vabi bakterije, da se naselijo v vaši piti (ne pozabite, da bi morali bučno pito hraniti na sobni temperaturi samo dve uri), ampak bo tudi povzročilo, da se bo kremni nadev namočil, zaradi česar bo skorja razmočena. Če pite ni ostalo veliko, je pa več, kot jo lahko pojeste v nekaj dneh, jo narežite na posamezne rezine in zamrznite po porcijah, ki se bodo odtajale hitreje kot velik kos. To je popolna sladica sredi tedna in nikoli vam ne bo treba vreči nobene dragocene pite.
