Kako dolgo bi morali kuhati nasvete o zrezkih v cvrtniku?
Če iščete hiter in priročen obrok, ki zahteva malo čiščenja, obstaja velika verjetnost, da boste ob večerji izkoristili svoj cvrtnik. Medtem ko obstaja nešteto naprav, ki poskrbijo, da je čas obroka učinkovitejši, so cvrtniki od leta 2015 poželi posebno veliko zanimanja zaradi svoje izjemne zmožnosti hrustljavosti in kuhanja večine živil pod soncem v nekaj minutah. Domači kuharji, ki redno hrepenijo po zrezkih, so se morda že naučili. Kaj pa, če bi obstajal način za pripravo preprostega obroka na osnovi zrezkov brez nenehnega razburjanja in skrbi, da bi lahko meso premalo ali preveč speklo? Konice govejega zrezka ali zavihek fileja so polvlaknat, a mehak kos mesa, ki se nahaja v zadnji polovici hrbta. Te majhne kocke govejega mesa so priročna beljakovinska možnost za hitro večerjo med tednom. In s pomočjo zračnega cvrtnika lahko spečete naslednji krog zrezkov v manj kot 10 minutah.
Poskrbite, da boste svoj cvrtnik predhodno segreli na nekoliko visoko temperaturo, na primer 400 stopinj Fahrenheita, in konice zrezkov zmešajte z marinado po vaši izbiri. Nato te priročne goveje grižljaje za vsaj 5 do 6 minut vrzite v konvekcijski aparat. Medtem ko se kuhanje goveje strani morda zdi dovolj preprosto, lahko debelina vašega zrezka in vrsta nasvetov, ki jih kupite, vplivata na to, kako dolgo naj zrezek ostane v vašem cvrtniku.
Različni nasveti za zrezke lahko nudijo nasprotne čase kuhanja
Čeprav so zrezki znani po svojih regionalnih povezavah z Novo Anglijo, so postali priročen in cenovno dostopen kos mesa, ki je na voljo v supermarketih in mesnicah po vsej državi. Najboljši del nasvetov za zrezke je, da so že narezani na majhne koščke, tako da je uporaba cvrtnika za njihovo pripravo brez težav. Vendar se vrsta govejega mesa, ki se uporablja za konice zrezkov, običajno razlikuje, kar lahko vpliva na čas kuhanja teh kock govejega mesa.
Čeprav so konice zrezkov običajno odrezane iz fileja, lahko izvirajo tudi iz drugih delov krave. Najpogostejše sorte govejega mesa, ki lahko spadajo pod naslov zrezka z vrhom, segajo od zrezka z bokom do tri-konice do fileja mignona. Obstaja veliko delov krave, ki jih je mogoče narezati na kocke in označiti kot konice zrezkov, zato je pomembno, da si pred kuhanjem ogledate notranjo strukturo mesa.
Če so konice zrezkov, ki ste jih kupili, bolj marmorirane, jih boste morda morali še nekaj minut hraniti v cvrtniku. Na splošno velja, da če želite, da so konice zrezka srednje pečene, si prizadevajte za čas kuhanja 5 do 6 minut, z možnostjo dodajanja dodatnih minut, da dosežete želeno stopnjo pečenosti. Ne glede na to, katero vrsto zrezka izberete, obstaja nekaj uporabnih načinov, s katerimi zagotovite, da bo vaša naslednja serija zrezkov, ocvrtih na zraku, vsakič pečena do popolnosti.
Najboljši način za pripravo nasvetov za zrezke za cvrtnik
Najboljši način za spodbujanje enakomernega kuhanja je, da kupite večji kos zrezka in meso narežete na enako velike kose. (Za to lahko prosite tudi svojega mesarja.) V idealnem primeru želite, da so konice zrezkov enake velikosti in debeline, da preprečite, da bi se nekateri deli spekli hitreje kot drugi.
Kot pri vsaki seriji nasvetov za zrezke je zelo pomembno, da izberete . Marinade, ki izžarevajo raznoliko mešanico soli, olja in kislih sestavin, imajo neverjetno sposobnost, da zmehčajo kateri koli kos zrezka. Nastala govedina bo imela dodaten okus, vse vlaknate plasti pa se bodo zaradi kislih sestavin zmehčale.
Nazadnje, če se želite prepričati, da konic zrezka niste premalo ali preveč spekli, uporabite termometer za meso, ki je primeren za pečico. Pečen zrezek ima temperaturo od 125 do 155 stopinj Fahrenheita. Na splošno velja, da večina vrst zrezkov s konico kuhanja v cvrtniku potrebuje le nekaj minut. Vendar bodite še posebej pozorni na velikost in konsistenco svojih zrezkov, da dosežete pravo stopnjo pečenosti.
