Kako dobro deluje Tape Hack za lupljenje trdo kuhanih jajc?
se zdi kot ena od tistih temeljnih veščin, ki jih kuhar obvlada, preden se loti katere koli druge kulinarične tehnike. Pa vendar bi bili presenečeni, kako zahtevna je lahko ta naloga tudi za najbolj uspešne kuharje. Med najbolj frustrirajočimi deli trdega kuhanja jajca je odstranjevanje lupine. Ali boste med tem jajce raztrgali ali pa boste na koncu potrebovali povečevalna stekla in pinceto, da odstranite drobne koščke lupine iz strjene beline.
Obstaja vrtoglavo število nasvetov in trikov za lupljenje jajc. Od do do je bilo veliko časa in energije vloženega v razrešitev skrivnosti te na videz nemogoče naloge. Ena od tehnik, ki je zbudila mojo radovednost kot kuharja s skoraj 18-letnimi poklicnimi izkušnjami, je bilo zavijanje jajca v embalažni trak. Odločil sem se, da je to tako verjetno kot katera koli druga čarobna metoda, zato sem jo preizkusil.
Skuhal sem, posušil in ohladil pol ducata jajc ter se oborožil s prozornim embalažnim trakom. Moj skepticizem me ni odvrnil od namernega in znanstvenega testiranja te metode, da bi lahko poročal o svojih izkušnjah iz prve roke. Je to pravljica starih žena ali je upravičeno uporabna? Preberite, če želite izvedeti, kako so se stvari odvijale.
Kakšen je trak za lupljenje trdo kuhanih jajc?
Eden od njih je uporaba super svežih jajc neposredno s kmetijske tržnice. Znano je, da jih je težko olupiti, zato za trdo kuhanje vedno uporabim nekoliko starejša jajca. Sama metoda trdega kuhanja, ki jo je odobril kuhar, je standardna. Jajca položim na dno lonca in jih prelijem s hladno vodo. Ponev pokrijem in vodo zavrem. Ko voda zavre, ugasnem gorilnik in pustim jajca stati 12 minut. Nato jih odcedim, splaknem in za 30 minut namočim v hladno vodo. Ko se ohladijo, jih posušim in za 30 minut postavim v hladilnik, preden jih poskušam olupiti.
Za dobro mero sem imel kontrolno jajce. Olupila sem ga tako, da sem ga nežno udarila po pultu po obodu, da sem zrahljala lupino, preden sem zgrabila kos blizu zračnega žepa na dnu in ga potegnila. Ta tehnika deluje povsem dobro, vendar je lahko dolgočasna in pušča veliko zdrobljene lupine, ki jo je treba očistiti.
Jajce sem oblepil vodoravno z lepilnim trakom za metodo lupljenja traku. Nato sem zrahljal lupino podobno kot pri kontrolnem jajcu, zgrabil rob traku in ga potegnil nazaj. Ponovno sem preizkusil to metodo in jajce navpično ovijal v trak, preden sem razbil lupino in ga olupil.
Ali trak za lupljenje trdo kuhanih jajc deluje?
Če bi bil stavni človek, bi dal ves svoj denar proti temu, da bi ta metoda delovala. Nekaj v zvezi s tem se je zdelo predobro, da bi bilo res, in bilo mi je nekoliko neprijetno ob zamisli, da bi na hrano lepil lepilo. To težavo sem rešil tako, da sem se spomnil, da se trak ne dotika dela jajca, ki sem ga jedel, ampak samo lupino, ki sem jo nameraval zavreči. Moj skepticizem glede učinkovitosti te metode pa je zahteval malo več dokazov, da bi bil prepričan.
Ko sem odstranil trak s prvega jajca, sem bil navdušen nad tem, kako enostavno se je lupina prilepila nanj. Ko se je začelo, je večino lupine odstranilo v enem kosu, ne da bi za seboj pustilo koščke ali kožo. Edina dela, ki se nista odlepila, sta bila na obeh koncih jajca. Ta območja se niso dotikala traku, zato sem jih moral naknadno odstraniti, toda do te točke je bila lupina že dobro zrahljana; odstranili so se brez težav ali poškodb jajca. Drugo jajce, ki sem ga zavil navpično, je delovalo podobno: vsi kosi lupine, pritrjeni na trak, so se dokaj gladko odstranili v enem listu. Strani, kjer se trak ni dotikal lupine, so ostale, vendar jih je bilo enostavno zgrabiti in odstraniti, potem ko ste jih zrahljali.
Je trak za lupljenje trdo kuhanih jajc boljši od drugih metod?
V primerjavi s tem, kako običajno odstranim lupino s trdo kuhanih jajc, je bila metoda s trakom neskončno učinkovitejša in povzročila je veliko manj nereda za čiščenje. Trak potegne lupino dovolj nežno, da ne raztrga jajca, in se oprime večine drobnih drobcev jajčne lupine, ki lahko ostanejo zaradi nadzorne metode. Ko sem odstranil jajčne lupine, sem jajca splaknil in jih dal v vrečko Ziploc za shranjevanje. Čiščenje je vključevalo prijemanje traku in njegovo odvrženje, lupino in vse, v smeti – brez brskanja za drobnimi koščki lupine kot pripomoček Inspector Gadget za lov na jajca.
Edini od daleč moteč del te metode je, da je težko najti rob traku na površini jajca, ko ga razbijete. Poleg tega lahko rahljanje jajčne lupine traja nekaj prehodov, saj trak deluje kot blažilnik in jo ščiti. Čeprav se morda zdi logično, da jajce navpično in vodoravno oblepite z dvema kosoma traku, bo zaradi tega razbijanje lupine še bolj zahtevno in lahko poškoduje jajce. Jaz bi se nalepil na samo eno plast traku in ga vodoravno ovil okoli širine jajca. To se je zdelo nekoliko bolj učinkovito kot tisto, ki je bilo obloženo navpično. , je to učinkovita metoda pilinga. Dam mu soliden A.
