Kaj točno je piškotni tartuf?
Potrebujete zabavno sladico za zabavo, vendar niste vešči peke in se počutite krive, ker ste prinesli nekaj kupljenega v trgovini? Piškotni tartufi, ki izgledajo kot običajni čokoladni tartufi, a jih je varljivo lažje pripraviti, bi lahko bili odgovor. Edine sestavine, ki jih potrebujete, so stopljena čokolada, kremni sir in piškoti z zdrobljenim sladkorjem, peka pa ni potrebna.
Skratka, piškotni tartuf je kroglica zdrobljenih piškotov in kremnega sira, ki je prevlečena s stopljeno čokolado in nato ohlajena, dokler se čokolada ne strdi v lupino, podobno tartufu. Končni rezultat je podoben , ki je podobna poslastica brez peke, ki namesto piškotov uporablja torto. Če želite, lahko sami zmečete krhko pecivo ali sladkorne piškote in jih zdrobite, da naredite kroglice. Lahko pa se sami sladkorni piškoti kupijo v trgovini in ker so tehnično le sestavina, lahko končni izdelek še vedno imenujemo “domači”.
Oblikujte svoje piškotne tartufe
Preprost piškotni tartuf brez dodatkov bo kremast in sladkastega okusa po čokoladi, kar je dovolj, da postane hit na zabavah. Toda še vedno ga lahko popestrite na veliko načinov. Dodajanje posipov stopljeni čokoladi je preprost način, da popestrite svoje tartufe in dodate nekaj teksture, ne da bi bistveno spremenili okus (saj so posipi samo več sladkorja). Za močnejši čokoladni okus z malo dodatne hrustljavosti lahko stopljeni čokoladi dodamo tudi koščke čokolade.
Stopljena čokolada je lahko bela, če želite, da posip bolj izstopa. Če čokolada ne pride v poštev, se enako dobro obnesejo bonboni z okusom vanilije, kot tudi katera koli druga vrsta bonbonov. Za nekaj bolj grdega, a še vedno okusnega, lahko lešnikovo-čokoladni namaz, kot je Nutella, zmešate s piškoti in kremnim sirom, preden ga ohladite.
Dejstva o tartufih
Seveda piškotni tartuf ni enak navadnemu čokoladnemu tartufu. Pravi tartuf je bogata kroglica v velikosti grižljaja, napolnjena s čokoladno-smetano mešanico, kot je ganache. Nato je oblit s trdo čokolado ali kakavovimi ostružki in naj bi izviral vsaj iz dvajsetih let prejšnjega stoletja. Čokoladne tartufe bi morda ustvaril Auguste Escoffier, slavni francoski kuhar, ki je tudi izumil sladico.
Čokoladnih tartufov ne smemo zamenjevati z gobami tartufi, čeprav je sladkarija dobila ime, ker spominja na redko gobo. Podobno je piškotni tartuf poimenovan po tem, da spominja na čokoladni tartuf s svojo trdo lupino, čeprav je notranjost veliko manj bogata. In nobenih tartufov ne smemo zamenjati z bonboni, ki imajo tršo lupino iz čokoladnega kalupa z nečokoladnim polnilom v notranjosti, kot so češnje, karamela ali nugat. Vsi so lahko videti zelo podobni, dokler jih ne odprete in pogledate v notranjost.
