Kaj je zaganjalnik dimniškega žara in kako deluje?
Če ste kdaj delali z žarom za peko na oglje, poznate izzive, ki jih lahko predstavlja. O marsičem bi se lahko pogovarjali, a bodimo resnični: še posebej na enega ste pomislili pred vsem drugim. Vsi vemo, kaj je to, a povejmo to na glas za člane razreda, ki še nikoli niso imeli dvomljivega užitka prižiganja žara na oglje: nadležni mali karbonizirani koščki se ne bodo vneli, ne glede na to, kaj počnete. Obstajajo triki, na katere se lahko zanesete – če na dno žara položite papirnato brisačo, namočeno v jedilno olje, je zelo dobro – a tudi ti imajo omejen uspeh.
Na srečo obstaja izdelek, ki je v celoti namenjen reševanju tega problema in deluje presenetljivo dobro: zaganjalnik dimnika. Zaganjalnik dimnika je v bistvu majhno vedro z naribanim dnom in ročajem na njem. To je natančen opis, vendar ne popoln, saj je rešilna bilka za vsakogar, ki želi peči na oglje.
Oglje gori dolgo in vroče – če ga lahko prižgete
Da bi razumeli, zakaj oglje pogosto noče ostati prižgano, je pomembno razumeti, kaj je oglje. Morda je videti kot majhne črne skale, vendar to sploh niso skale: to je les. Čakajte, če je to les in les je zelo vnetljiv, zakaj je potem prižiganje oglja tak problem? Ker gre za les, ki je bil v pogojih z nizko vsebnostjo kisika segret na 1000 stopinj Fahrenheita, kar je precejšen delček sončne površine. Ker je v okolju malo kisika, les preprosto ne zgori in se spremeni v pepel. Namesto tega se sčasoma počasi karbonizira.
Rezultat so majhni črni koščki tistega, kar je nekoč bil les, ki bodo – če jih lahko prižgete – goreli veliko počasneje in še veliko bolj vroče kot običajni kosi lesa. To pomeni, da vam ni treba zamenjati vira goriva za vaš žar skoraj tako hitro, kot če bi uporabljali samo polena. “Če jih lahko prižgeš” je ključna besedna zveza tukaj, saj je prižgati in obdržati prižgane težek del. Razlogov za to je lahko več – morda se je oglje zmočilo, ali ima žar preveč pepela ali pa so briketi preprosto slabi – a najverjetnejša razlaga je pretok zraka in tu pride na vrsto zaganjalnik dimnika. .
Zaganjalniki dimnikov delujejo tako, da usmerjajo zrak, da teče tja, kjer ga potrebujete
Morda ste že slišali, da oglje najlažje prižgete tako, da ga zložite v obliki piramide. Ideja tukaj je, da ko so spodnji premogi izpostavljeni vročini, vroč zrak teče navzgor, zaradi česar spodnji premogi segrejejo tiste nad njimi, kar povzroči verižno reakcijo in na koncu osvetli celotno parcelo. To deluje, vendar je težko doseči, da premog ostane v formaciji dovolj dolgo, da načelo deluje.
Dimniški zaganjalnik je izdelan posebej za rešitev tega problema. Vanj samo nasujete šop oglja, na tleh pod njim zakurite ogenj s časopisnim papirjem (zato je dno naribano) in počakate. Kisik in dim nimata kam iti, kot dobesedno navzgor od ognja pod zaganjalnikom, kar pomeni, da več kisika zadene premog in v hipu bodo ti briketi zarohneli. Vsi ostanejo prižgani, ker gre za samookrepljujoč cikel, v katerem več toplote nastane, več toplote se proizvaja.
Od tam poberete starter za ognjevarni ročaj in stresete goreče oglje v žar. Resnično ne more biti preprostejše in prihranilo vam bo več glavobolov, kot si mislite. Če delate z žarom na oglje in nimate zaganjalnika za dimnik, ga takoj kupite.
