Kaj je sestavljeno iz svinjske kronske pečenke?
Zlasti med zabavno večerjo je vizualni dejavnik obroka vredna naložba. Ko pa gre za kuhanje s svinjino, je lahko težavno dati edinstveno predstavitev. Na primer, čeprav je rezultat pogosto okusen, je te kose beljakovin težko vizualno popestriti.
Če želite povečati vizualni vau faktor, izkopajte staro ameriško klasiko in pripravite svinjsko kronsko pečenko kot glavno jed. Ta osupljiva jed je sestavljena iz celega svinjskega hrbta, ki se hrani z rebri. Jed je povezana in razporejena tako, da kosti štrlijo navzgor, da spominjajo na krono. Velika svinjska masa je nato počasi kuhana, kuhana do sočne popolnosti, kot izhaja iz imena.
Lepota jedi je vsa v rezu. Svinjska kronska pečenka zagotavlja neprekinjen nedotaknjen hrbet. Ta mišica, ki izhaja iz zgornjega dela prašičjega hrbta, je na istem mestu kot meso, ki bi ga uporabili v kosih, filejih in drugih kosih. Tako pretkano klanje pa ni samo v oddaji. Večji kos mesa pomaga zadrževati vlago. Pojdimo v podrobnosti.
Svinjska kronska pečenka privlačno prikazuje velik kos hrbta s kostjo
Privlačnost kronske pečenke je v tem, kako je meso prikazano, zato je ključnega pomena, da kupite natančen kos. Večina živil ne bo imela stojala v pultu, zato se boste morali pozanimati pri mesarju. Pogosto lahko pridobijo cel hrbet, naredijo ključne reze za razdelitev kosti in celo povežejo meso v krono. Če je mogoče, prosite, da vključite oba prašičja hrbta. Ne samo, da se bodo združile v vizualno brezhibno krono, ampak tudi omogočile doslednejše kuhanje.
Ker gre za pečenko, poiščite hrbet čim bolj enakomerne debeline, da ohranite enotnost. Ko je svinjska kronska pečenka pripravljena, jo lahko napolnimo z nadevom ali pečeno zelenjavo. Za piko na i razkosajte pečenko ob mizi. Vsako nastalo rebro – eno od okoli ducata – vsebuje debel oprijem mesa, kar pomeni, da bosta potrebovali le eno ali dve na osebo. Govorite o popolni večerji, optimizirani za množico!
