Kaj je pravzaprav v polnem angleškem zajtrku?
Če ste kdaj potovali po Angliji ali jedli v ameriški restavraciji z napolnjenim menijem, ste morda videli polni angleški zajtrk kot možnost. Dekadentni obrok sega v 14. stoletje in je bil pozneje populariziran v viktorijanskem obdobju, vendar je še vedno sestavni del britanske kuhinje, ki jo lahko danes naročite v nočitvah z zajtrkom, kavarnah in restavracijah. Ta zajtrk je veliko bolj zapleten kot skleda kosmičev ali krožnik piškotov in omake; poln je (od tod tudi njegovega imena) vrste ocvrte hrane, od katere nekatere morda ne poznate, če še niste obiskali Britanskega otočja.
Glavne sestavine fry up-a, kot ga nekateri imenujejo, so slanina, pečen fižol, črni puding, jajca, gobe, klobase (ali bangers, kot jih imenujejo čez lužo), toast, paradižnik in ocvrt krompir. Črni puding, ki se morda sliši najmanj znano, je vrsta klobase, narejene iz govedine ali svinjine in aromatizirane s prašičjo ali kravjo krvjo. Jajca v polnem angleškem zajtrku so običajno ocvrta s tekočim rumenjakom, kruh je pogosto ocvrt na maslu ali masti, da je polnega okusa, paradižnik pa je običajno razpolovljen in pečen na žaru. Obrok bo postrežen s skodelico čaja ali kave, sokom in včasih sadjem, kot sta pomaranča ali grenivka. Če ga želite dokončati kot pravi Britanec, vse potopite v , priljubljeno angleško začimbo.
Bubble and squeak dopolnjujeta pravi polni angleški zajtrk
Vsak polni angleški zajtrk bo sestavljen iz istih osnovnih sestavin, vendar se bodo posamezne komponente razlikovale glede na regijo, kjer je naročen. Nekateri trdijo, da mora biti škrob pristnega polnega angleškega zajtrka kombinacija krompirja in zelja. Vendar pa lahko namesto tega dobite ocvrt krompir ali ob nekaterih priložnostih sploh ne. Včasih bo kruh popečen namesto ocvrt in morda boste imeli možnost , toda kakršna koli večja sprememba lahko dejansko spremeni vašo celotno angleščino v ali škotski zajtrk ali mešano kombinacijo treh.
Z vsemi različnimi živili, ki sestavljajo pravi polni angleški zajtrk, bi ga bilo morda lažje poskusiti v restavraciji, preden se ga lotite v svoji kuhinji. Če se znajdete v Angliji, sta priljubljeni mesti za pristen polni angleški zajtrk Terry’s Cafe v Londonu in Trof v Manchestru. Tukaj v ZDA ga poiščite na meniju v lokalni okrepčevalnici ali pa ga poskusite v Tea & Sympathy, če se boste kmalu odpravili na potovanje v New York City. In če ste dovolj drzni, da ga pripravite sami, lahko nekatere njegove glavne sestavine, kot so pečen fižol in klobase, kupite vnaprej pripravljene, da si prihranite nekaj časa v kuhinji.
