Kaj je Bumpy Cake in iz česa je narejena?
Če hrepenite po torti, ki je nekoliko bolj nenavadnega videza, je morda torta, ki jo iščete. Čeprav je preliv morda videti nekoliko grudast, grbinasta torta združuje vse običajne elemente torte: pečeno sladico – običajno torto z okusom čokolade – in glazuro na vrhu. Toda največja značilnost torte je način, kako je glazura položena. Namesto da bi jo zgladili po celotni gobici, se glazura namesto tega nanese v obliki nekaj dolgih črt po dolžini torte. Nato, da povežete videz torte, je celotna sladica prekrita z.
Dokler imate torto, nekaj glazure in ganache preliv, lahko zamenjate kateri koli okus torte in glazure, ki vam je ljubši – le pazite, da pustite tiste grebene glazure na vrhu. Izvirna čokoladna torta, prelita z vaniljevo masleno kremo in čokoladnim ganachejem, pa je bila izumljena pred več kot stoletjem v Detroitu v Michiganu in ostaja.
Ideja je stara več kot stoletje
Bumpy cake je v Detroitu prvič ustvarilo podjetje Sanders Chocolate Company. Ustanovitelja slaščičarne, Freda Sandersa, je navdihnila očetova ljubezen do tega, da je bil malo več sode bikarbone kot običajna čokoladna torta. Sanders je želel ustvariti sladico v očetov spomin. Leta 1912 je torto združil z linijami glazure. Vendar so bile črte nesreča: Sandersu je med vadbo zmanjkalo ledu, a je vseeno tekel z njim, potem ko se je odločil, da je nekaj vrstic bolje kot nič.
Potem ko je plast čokoladnega ganacheja prekrila štiri črte glazure, si je vrh torte prislužil značilen “neravni” videz. Sanders jo je prvotno poimenoval “torta z masleno kremo Devil’s Food”, vendar je spremenila ime, ko so kupci pogosto zahtevali “torto z izboklinami,” pravi. Na srečo za podjetje se je nenavadna oblika torte izkazala za uspešnico.
V stoletju od izuma je priljubljenost slaščice močno narasla. Podjetje je celo sprejelo druge različice okusov, kot sta karamela in vanilijeva maslena krema. Sanders zdaj proizvaja sladico za prodajo v trgovinah z živili, kot sta Meijer in Kroger po vsej regiji. Če pa ne živite blizu trgovine, ki prodaja sladico, bo podjetje pošiljalo svoje izdelke po vseh Združenih državah.
Izdelava lastne neravne torte je lahko enostavna
Na srečo, če ne morete kupiti neravne torte od prvotnih izumiteljev, jo je izdelava sama precej enostavna. Vse kar morate storiti je, da pripravite vaš najljubši okus torte. Potem, ko je pečena, napolnite vrečko z glazuro in iztisnite nekaj črt po dolžini torte. Za lažjo smernico lahko celo izvlečete malo pogače. Preprosto vzemite žlico in previdno zarežite črte po vrhu torte. To je lahko nekoliko lažje, če torto zamrznete ali ohladite, preden jo strgate; lahko prepreči, da bi se drobtine odlepile v glazuro.
Ko so črte za glazuro postavljene, pustite, da se strdi. Tako boste zagotovili, da bo glazura ostala trda in obdržala svojo obliko, ko boste na vrh vlili topel čokoladni ganache. Toda ko je torta okrašena, lahko zarežete ravno skozi te grebene in postrežete rezine.
