Je vaša banana preveč zrela za bananin kruh? Tukaj je, kako ugotoviti
Ne glede na vašo raven pekovskih spretnosti je verjetno, da ste poskušali narediti . Prav tako ste verjetno slišali ali prebrali na poti, da so zrele banane najboljše za recept. Čeprav velja splošno prepričanje, da bolj ko je sadje zrelo, boljše je za peko, niso vse banane primerne za uporabo. Dejansko obstaja nekaj takega, kot je banana, ki je predaleč celo za peko. Zato bi morali vedeti, katere stopnje zrelosti banan je dejansko dobro uporabiti za bananin kruh.
Vizualni pregledi so lahko težavni. Banane lahko preidejo od rumene z rjavimi pikami do popolnoma črne in so še vedno primerne za uživanje in peko. Pravzaprav so črne banane ene izmed najboljših za pripravo bananinega kruha, saj med sedenjem razvijejo več sladkorja in so zato slajšega okusa. Lahko so tudi bolj vlažni, kar je kot nalašč za pekovske izdelke. Vsekakor pa obstaja točka, ko so banane že prezrele in morda niso povsem varne za uporabo.
Izogibajte se uporabi prezrelih banan, ki imajo te lastnosti
Medtem ko so črne banane odlične za bananin kruh zaradi vlage, ki jo dodajo, in sladkobe, ki jo prinesejo pečenemu izdelku, morate v črnih bananah in na njih poiskati še nekaj stvari, preden jih dodate v testo. Če se na črnih bananah pojavi plesen, potem je čas, da se umaknete! Nikakor jih ne smete uporabiti za bananin kruh ali jih sploh zaužiti. Takrat jih je pametno oddati v smetnjak ali na kompost.
Še en mrtev znak, da so banane že predaleč čez svoj vrhunec, je, če imajo nenavaden ali odvraten vonj, kar je jasen znak slabih banan. Zato zaupajte svojim čutom in skrbno preglejte te plodove. Banane, iz katerih izteka kakršna koli tekočina ali kašasta snov, je treba zavreči. Še enkrat, ne razmišljajte o ničemer, ampak poiščite vse, kar vam v oči in nos vzbuja rdeče zastave.
Zamrznite rjave banane, preden se pokvarijo
Zamrzovanje banan, preden se pokvarijo, je pameten kuhinjski trik, ki vam omogoča, da prezrele banane rešite za kasnejšo peko. Banane, ko so zamrznjene, lahko zdržijo dva do tri mesece v zamrzovalniku. Če želite zamrzniti banane, jih olupite in narežite na manjše kose ali jih preprosto zamrznite cele, če imate prostor. Dobro je, da cele banane posamično zavijete v plastično folijo ali pa narezane banane postavite v nepredušno posodo, da preprečite opekline v zamrzovalniku in ohranite njihov okus.
Ko ste jih pripravljeni uporabiti, je odtaljevanje zamrznjenih banan preprosto. Enostavno vzamemo želeno količino iz zamrzovalnika, jih prestavimo v skledo in pustimo približno dve uri, da se odtalijo na sobni temperaturi. Lahko pa jih na kratko postavite v mikrovalovno pečico v 15-sekundnih intervalih ali pa jih uporabite neposredno iz zamrzovalnika v receptih, ki vključujejo mešanje, kot je . Zamrznjene banane so vsestranski dodatek v vaši kuhinji, s čimer zagotovite, da nikoli več ne zapravite zrele banane in da imate vedno pri roki popolno sestavino za vaš najljubši bananin kruh.
